大白菜怎麼吃才健康？

大白菜怎麼吃才健康？

最佳答案:

　　腹瀉不能吃大白菜 　　1.烹調大白菜時不宜焯燙後擠汁，以避免大白菜中的營養元素大量損失。 　　2.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。 　　3.白菜在腐爛的過程中會產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。 　　4.大白菜中含有少量的、會引起甲狀腺腫大的物質，這種物質干擾了甲狀腺對必需礦物質碘的利用。因此，食用一定量的碘鹽、海魚、海產品和食用海藻可以補充碘的不足。 　　5.腹瀉者盡量忌食大白菜。 　　6.氣虛胃寒的人忌多吃大白菜。 　　【最佳“伴侶”】 　　蝦米和牛肉 　　白菜與蝦米搭配，有清熱解毒、滋陰清肺、健腸開胃的功效。常食對預防動脈硬化、結腸癌以及某些心血管疾病有一定的作用，還可用於輔助治療肺熱咳嗽、便秘等病症。 　　白菜與牛肉，葷素相配，互為補充，具有健脾開胃的功效，特別適宜體質虛弱的人經常食用。對於肺熱咳嗽者有輔助療效。 　　【美食廚房】 　　對“症”食用，吃得健康 　　1.調理五髒：吃醋熘白菜。 　　2.緩解腎虛：吃海米燒白菜。 　　3.預防感冒：吃涼拌白菜心。 　　4.補脾益腎：吃栗子燒白菜。 　　5.健脾開胃：吃白菜炖牛肉。