食用什麼魚最補腦？

我們都知道魚肉含有的營養物質種類非常多，其中富含的蛋白質對於大腦的生長發育可以起到至關重要的作用，所以該食物經常會被作為補腦健腦的佳品。那什麼種類的魚肉功效最為顯著呢？為此小編已經准備好了以下內容，接下來就讓我們一起來通過以下文章了解一下吧。

1、鲈魚。DHA被稱做“腦黃金”的物質，是目前公認的補腦營養素，但是DHA只存在於魚類及少數水產動物中。研究顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數量的DHA，特別是淡水魚中的鲈魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了減少營養流失，對於富含DHA的魚類，建議采用清蒸或炖的方法。

2、大頭魚。大頭魚是補腦效果很好的魚。俗話說，大頭魚的魚頭營養價值豐富，其還有人腦細胞發育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質，對小孩子的智力發育及其有幫助。

3、鲢魚。鲢魚的肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。鲢魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃鲢魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。

現在想必大家都對能夠補腦的魚肉種類有了更多的了解，因此以後就可以在選購的時候注意一下，然後根據個人的口味愛好選擇不同的烹饪方法去制作，一般來說只要經常適當吃一些的話，就肯定可以收到明顯的健腦益智作用。