烤箱和微波爐的區別

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對飲食的要求也越來越高，不再滿足於饅頭、包子等最基本的主食了，更追求多樣化的烹饪方法，因此，新一代的廚房用具就誕生了。烤箱和微波爐都是家庭常用的廚房電器。很多人不了解這兩種新型設備的用途是什麼，烤箱和微波爐的區別有是什麼？要想做出更美味的飲食，就要正確的選擇工具。

很多人不明白，烤箱和微波爐的區別到底有哪些，不都是用於食品加熱的嗎，是不是家中有一種就可以代替另一種了呢？其實這兩種設備是有很大區別的，同樣的食材，做出來是截然不同的兩種效果，下邊介紹一下：

電烤箱和微波爐的區別1：加熱原理不同

電烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至裡的。微波爐的加熱原理：通電後，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。

電烤箱和微波爐的區別2：烘焙效果不同

烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養成分，烹制的食物外酥內嫩，比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重。所以微波爐烹饪的食物，色香味難以俱全。

電烤箱和微波爐的區別3：使用方式不同

雖然二者都是具有食物的加熱功能，但是微波爐更加的注重快熱，也就是說對於許多的上班族來說，為了使食物快速加熱，那麼選擇微波爐是最好的，如果經常烘焙蛋糕，面包則選擇電烤箱要更好一些。

以上從三個方面介紹了烤箱和微波爐的區別，希望可以幫助你更好地選擇與使用這兩種廚房用具。這裡要提醒孕婦朋友，電磁爐的輻射是極大的，在懷孕期間不要使用該機器。正常人在使用這些用具的時候，也要注意安全，不使用的時候，一定要斷電，在取食物的時候，也要等斷電以後在取。