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貧血的人應吃哪種肉類?

貧血的人應吃哪種肉類?

貧血的人應吃哪種肉類?

貧血的人應吃哪種肉類?

當出現臉色發白、頭暈、肢軟乏力、眼花耳鳴等症狀時,很多人都不覺得這是病,但這些可能是貧血的症狀,在飲食上應該注重鐵元素的補充。

在所有食物當中,紅肉是鐵元素的重要來源,而牛肉中鐵含量尤其豐富,按照《中國食物成分表》中的數據,每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克,是相同質量豬肉的兩倍,也高於羊肉中的含量。

牛肉適合與某些素菜一起炖著吃,可以酸鹼中和,口感效果都會更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉條炖一起味道極佳,和南瓜也是不錯的搭配。

值得一提的是,牛肉遇到番茄後,可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,有效預防缺鐵性貧血。而在炖牛肉時,加上些番茄,能讓牛肉更快變爛,更適合中老年朋友食用。

但需要注意的是有小便黃、大便干、口干舌干及咳嗽有黃痰等火旺症狀的人則盡量少吃牛肉。

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