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這些野菜營養又好吃 你吃過嗎?

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這些野菜營養又好吃

1、苦菜:

苦菜的學名叫取麻菜或苣荬菜。苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液,對急性淋巴細胞性白血並急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等元素。

2、婆婆丁:

婆婆丁又叫蒲公英。它的花粉裡含有維生素、亞油酸,枝葉中則含有膽鹼、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒、消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用,還能激發機體的免疫功能,達到利膽和保肝的作用。

3、桔梗:

桔梗又叫明葉菜、和尚帽,朝鮮族人所說的道拉基就是它。桔梗有祛痰鎮咳、鎮痛、解熱、鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。

4、蕨菜:

蕨菜又名蕨兒菜、龍頭菜。蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。

5、荠菜:

荠菜的花期在4至6月,田邊地裡,人們經常能看到星星點點的白色荠菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。

6、水芹菜:

水芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。

7、苋菜:

苋菜有清熱利尿、解毒、滋陰潤燥的作用。

8、刺嫩芽:

刺嫩芽又叫刺龍芽,主要生長在灌木叢中和林中空地。有補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等作用。

9、馬齒菜:

馬齒菜,又叫馬齒苋、長壽菜。它含有蛋白質、脂肪、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等各種營養物質。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素,能促進胰島腺分泌胰島素,調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定,所以對糖尿病有一定的治療作用。此外,它還含有一種不飽和脂肪酸,能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成,對心血管有保護作用。

10、小根蒜:

小根蒜又名薤白、小根菜。其作用是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯,治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高,防止動脈粥樣硬化。

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