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冬季宜進補 壯陽補虛一周食譜推薦

冬季宜進補 壯陽補虛一周食譜推薦

冬季宜進補 壯陽補虛一周食譜推薦

壯陽補虛一周食譜推薦

星期一:杜仲炖羊肉

中藥:杜仲

功效:補腎、緩解腰膝酸軟、疲倦遺精

羊肉壯陽

早在1800年前,醫聖張仲景就將當歸生姜羊肉湯歸為食療方劑,載入《金匮要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提並論,認為它是溫補、強身、壯體的肉類上品。現代營養學也證實,羊肉不僅營養豐富,還含有微量性激素,的確有壯陽作用。

杜仲炖羊肉:羊肉是冬季餐桌上的常見菜,屬熱性,本身就有助陽的作用,而杜仲則是補腎的良藥,能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的症狀。杜仲是杜仲樹的樹皮,《本草經集注》裡記載,在選擇杜仲時可以把它折斷,裡面有像棉纖維一樣的白絲,就是質量較好的杜仲。

可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進補,一般先把杜仲煎成藥湯,然後再把藥汁加在炖羊肉裡,一周吃一兩頓就可以了。

注意:這雖是一道藥膳,也不宜連續服用,只要覺得腰膝酸軟等症狀緩解了,就要停一停。

星期二:魚

鳗魚被譽為壯陽補腎的“魚類軟黃金”

鳗魚又稱鳗鲡,分為河鳗和海鳗。它肉質鮮美、細嫩,纖維質很少,營養價值高,屬於高蛋白食用魚類,有“水中人參”、“魚類軟黃金”的美譽。

世界上對鳗魚最情有獨鐘的要數日本,還形成一種獨特的吃鳗文化:每年7月鳗魚節的時候,家家都要吃鳗魚,就像中國端午節吃粽子一樣。日本人認為:唯鳗魚最“壯陽補腎”,不吃鳗魚為“人生——大遺憾”。二戰後日本人的身體素質明顯提高,有專家研究認為,這跟吃鳗魚很有關系。

《本草綱目》中記載鳗魚“性平,味甘;強腎壯精、祛風殺蟲”,鳗魚壯陽補腎的功效在李時珍的論述中得到了證實。

現代研究表明,鳗魚具有補虛養血、祛濕、抗結核等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鳗魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

鳗魚也是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯。

鳗魚的肝髒含有豐富的維生素A,是夜盲人的優質食品,還具有滋陰潤肺、補虛祛風、殺蟲等作用。適用於防治肺結核、婦女勞損和白帶過多等症。但是,患有慢性疾病和水產品過敏史的人應忌食。

清蒸鳗魚

准備材料:河鳗300克,豬油(板油)50克,火腿腸50克,大蔥5克,姜5克,料酒5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克。

做法:鳗魚宰淨,切段,放開水鍋中氽一下,撈出,用清水洗淨;豬油(板油)切丁;火腿切末。盤中放鳗魚,放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉,上籠用旺火蒸20分鐘取出,除去蔥、姜即可。

功效:補虛養身。

星期三:韭菜

在中醫裡,韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”,還有人把韭菜稱為“洗腸草”,不但如此,韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草,又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。在《本草綱目》中,韭菜的功效是:“生汁主上氣,喘息欲絕,解肉脯毒。煮汁飲,能止消咳盜汗。”

1、韭菜粥:鮮韭菜50克,韭菜籽10克(研細末),米100克,細鹽少許。待粥快熟時加入韭菜(洗淨切段)和韭菜籽末、細鹽,稍煮片刻即成。功能:補腎壯陽,固精止遺,健脾暖胃。

2、韭菜炒雞蛋:新鮮韭菜100克,洗淨切碎,雞蛋3只(去殼),同切碎之韭菜搗勻,用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能:溫中養血,溫腎暖腰膝。

3、韭菜炒鮮蝦:韭菜150克,鮮蝦250克(去殼),炒熟佐餐。功能:補腎益精,壯陽療痿。本品燥熱助火,體壯陽盛者忌食。

4、韭姜牛奶:韭菜250克,生姜25克,洗淨切碎搗爛,以潔淨之紗布絞取汁,放入鍋內,再兌入牛奶250克,加熱煮沸,趁熱食用。功能:溫中下氣,補腎固精 。

需要注意的是,韭菜不易消化,所以一次不應吃得太多,一般來說,胃虛有熱、下部有火、消化不良者,皆不宜吃韭菜。

星期四:牡蛎

牡蛎,又名蚝。既是食物,也可入藥。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種營養素。其味鹹、性微寒。《神農本草經》中記載“(牡蛎)久服,強骨節,殺邪氣,延年”。《本草綱目》記載,吃牡蛎肉“能細潔皮膚,補腎壯陽,並能治虛,解丹毒”。牡蛎殼是一味中藥,性微寒,味鹹,入肝、腎經,能平肝潛陽、散結軟堅、收斂固澀。

歷史上拿破侖與恺撒就十分喜愛吃牡蛎,男子常食牡蛎可提高性功能及精子質量。可以和山藥、芡實、蓮子、豬肉一起煮,能治療腎虧。還可以將牡蛎和甲魚一起炖,或者做韭菜炒牡蛎肉,放一點牛肉或羊肉,達到蛋白互補,口感也非常好。

麥冬牡蛎燴飯取麥冬20克,水煎去藥渣,加入牡蛎肉200克煮熟後,放入適量大米飯拌勻,煮成泡飯,用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調味食用。本方有滋補強壯作用,適用於體質虛弱者。

健胃牡蛎湯取牡蛎肉30克,香菇(水發)20克,枸杞15克,米酒20 克,生姜絲15克,食油10克,鹽、味精、胡椒粉適量。將牡蛎肉洗干淨,香菇洗淨切碎。

將鍋置旺火上,倒入食油,七成熱時,入牡蛎肉翻炒數下,再倒入米酒,加適量水,放入枸杞、生姜絲、香菇、鹽,煮沸後,改小火再煮20分鐘,放味精、胡椒粉調味即可食用。本方適用於腫瘤病人術後或放化療期間脾胃虛弱者。

豬肉牡蛎湯取牡蛎肉100克,豬瘦肉100克,切薄片,拌少許澱粉,放開水中煮沸至熟,略加食鹽調味,吃肉飲湯。本方適用於婦女久病陰血虛虧、崩漏失血及體虛少食、營養不良者。

黑豆牡蛎粥取牡蛎20個,蔥半根,黑豆、白米各適量,食鹽、麻油少許。將牡蛎、蔥洗淨;黑豆洗淨,泡水一夜;白米洗淨,泡水30分鐘備用。

將黑豆、白米放入鍋中,加入適量水煮成粥,再加入牡蛎、鹽煮熟,最後撒蔥末、淋麻油即可食用。黑豆的美容功效極佳,不僅能排除體肉多余的水分和油脂而達到瘦身的效果,還具有滋潤皮膚、抗衰老和 烏發的功效。

星期五:豆腐

別小看一塊小小的豆腐,其實,豆腐和中,生津潤燥,與其他食物配伍,可有補腎壯陽,養陰益血之功效,為滋補強壯之品。適用於身體虛贏,陽痿遺精,小便頻數等症。

同時亦可作為中老年人的保健滋補膳食。可用豆腐做成各種各樣的“豆腐菜”,如黃豆芽炖豆腐、雪裡蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。

海參豆腐的做法

材料:海參400g,水豆腐300g,蛋清6個,牛奶150g,冬菇片15g,青菜心3棵,火腿片 20g,熟雞片25g。

調料:料酒、蔥姜汁、味精、鹽、肉湯、豬油、澱粉各適量。

制作步驟

1、豆腐加蛋清、牛奶、鹽、味精拌勻,蒸 20分鐘;海參切片,沸水焯一下。

2、鍋內放入豬油,下海參、料酒、蔥姜汁、鹽、味精、肉湯燒開,焖入味後。

3、加火腿片、冬菇片、熟雞片、青菜心燒炖片刻,澱粉勾芡,起鍋裝盤,海參放在盤中間。

4、再將 芙蓉豆腐放在海參四周,即可佐餐食用。

星期六:淡菜

淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。中醫認為淡菜補肝腎、益精血,可治療各種虛勞之症。其味鹹,性溫,有溫腎固精、益氣補虛功效。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿、房勞、消渴等症。男子常食可強壯身體增強性功能。

淡菜粥 淡菜(黃酒洗)25~100克,粳米或糯米50克,姜汁、醬油、料酒等調料若干,常法煮粥。早晚溫熱服食。可補肝腎、療瘿氣。適於精血不足、頭暈目眩、腰膝酸軟作痛、陽痿遺精、崩漏帶下、小腹冷痛、小兒盜汗、血結症瘕、胸悶煩熱、腸鳴久痢及缺鐵性貧血、腦動脈硬化症、地方性甲狀腺腫大。治療腎虛帶下、陽痿遺精時,可配韭菜50克,以增補腎壯陽之力。

淡菜湯 淡菜500克,青菜心200克,調料若干,炖湯服食。可補精血、益虛損、溫陽散寒。對腎虛下寒所致的陽痿遺精、久痢久瀉、小腹冷痛、小便余瀝不盡及月經過多、崩漏帶下、手足心熱、口干便秘和高血壓眩暈盜汗、動脈硬化諸症,均有一定的療效。

豬胰淡菜湯 豬胰l具,淡菜150克,肉湯及調料適量,炖服。適於肝腎不足、肺脾兩虛所致高血壓、虛痨久咳、糖尿病、陽痿遺精等症。

淡菜炖豬蹄 淡菜30克,豬蹄1只,筍片100克,冰糖、料酒、細鹽適量,炖服食。適於虛勞傷憊、精血減少、吐血、咯血、帶下、崩漏、久痢久瀉、乳汁不足等症。

淡菜炖狗肉 淡菜100克,狗肉250克,炖熟,調味食。適於脾胃虛寒、陽痿早洩、陰冷帶下、崩漏及甲狀腺腫大者食用;陰虛火旺勿服。

淡菜炖瘦肉 淡菜50~100克,豬瘦肉150克,炖熟,調味食。適於月經過多、崩漏帶下、腰酸、腰痛、頭暈目眩及子宮功能性出血。用於月經過多者,於經前服食。

淡菜甲魚湯 甲魚1只(約500克),淡菜250克,調料適量,炖湯。可滋陰補液。對瘀血症瘕、血郁成瘿,病後體虛等,均有食療效果。

淡菜芹菜湯 淡菜、芹菜各100克,煎服。或加荠菜50克。可作為高血壓、眩暈、耳鳴、動脈硬化、冠心病患者輔助食療方。

淡菜燒狗腎 淡菜50克,海狗腎1具,炖湯,一日內服盡。治陽痿、腎虛腰痛、腰膝酸軟。

淡菜燒昆布 淡菜50克,昆布25克,炖服。連服14日,隔7日再服。治瘿瘤症瘕。

星期日:蝦

男性食補,威風凜凜的蝦將軍實在不可忽視。中醫認為,蝦味甘性溫,有補腎壯陽的功能。現代營養學家一致認為,蝦營養價值豐富,脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多,還含有荷爾蒙,有助於補腎壯陽。

在西方,也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽,鑒於此,便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。

韭菜炒蝦肉

原料:韭菜150克,鮮蝦250克,生姜3片,精鹽適量。

制用法:將鮮蝦去腸去殼洗淨後待用。先將姜片放入鍋中爆香,然後放入鮮蝦炒至八分熟時再放入韭菜,略炒後加入適量的精鹽即成。此菜可每周吃兩次。

功效和適應症:此方具有溫中行氣、固精止遭的功效,尤其適合有遺精、陽痿等症狀的男性食用。

蒸蝦仁

原料:蝦仁15克,海馬10克,公雞1只,調味品及清湯適量。

制用法:將公雞宰殺後去除毛雜及內髒、洗淨,裝入盆內待用。將海馬、蝦仁用溫水洗淨後放在雞肉上,再向盆內加入適量的調味品及清湯,然後入鍋蒸至雞肉爛熟即可。此方可每周吃一劑。

功效和適應症:此方具有溫腎壯陽、益氣補精的功效,尤其適合患有陽痿早洩的男性食用。

米酒大蝦

原料:對蝦3D0克,米酒適量,生姜3克。

制用法:將對蝦去腸去殼洗淨後放入米酒中浸泡15分鐘,然後將對蝦取出與生姜一起入鍋爆炒,蝦熟即成。此方可每周吃兩劑。

功效和適應症:此方具有疏通血脈、補腎壯陽的功效,尤其適合因腎氣不足引起的陽痿患者食用。

仙茅蝦湯

原料:仙茅20克,鮮蝦250克,生姜2片,精鹽適量。

制用法:將仙茅用清水洗淨。將大蝦去殼去腸洗淨。將生姜切末。把以上原料和精鹽一起放入鍋內加適量的清水用中火煲煮1個小時即成。此方可每周吃一劑。

功效和適應症:此方具有溫腎壯陽的功效,尤其適合有腎虛陽瘘、精神不振、腰膝酸軟等症狀的男性食用。

醉蝦

原料:鮮蝦600克,紹酒適量。

制法:將蝦去殼去腸洗淨後入鍋,再向鍋中加入適量的紹酒煮約兩分鐘,然後浸泡1個小時後即可食用(要多吃蝦少喝酒)。食用前可根據自己的喜好加入適量的調料調味。此方可每周吃一劑。

功效和適應症:此方具有補腎壯陽的功效,尤其適合有陽痿、早瀉和性功能減退等症狀的男性食用。

干煎蒜子大蝦

原料:鮮蝦250克,大蒜20克,椒鹽1匙。

制用法:將鮮蝦去殼去腸洗淨瀝干後入鍋用急火煎炒至八分熟,然後向鍋中加入蒜和椒鹽,再翻炒片刻即成。此菜可每周吃兩次。

功效和適應症:此方具有強健腺體、益精補虛的功效,尤其適合有腎虛陽痿、腰膝酸軟等症狀的男性食用。

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