哪些人不適宜多吃火鍋？吃火鍋的三個小貼士

哪些人不適宜多吃火鍋？吃火鍋的三個小貼士

深冬時節，隨著氣溫的降低，“吃著火鍋唱著歌”成了很多人的吃飯選擇。三五好友圍坐一起任性吃火鍋，縱論天下事，既暖和了身子，又捂熱了心窩。殊不知，火鍋好吃，還得注意消化不良。老年人以及胃腸功能不好的市民應特別慎重，不要一次性過量進食，也不要頻繁吃火鍋，小心引發腹脹、腹痛、胃腸炎、腹瀉等消化不良疾病。

冬季吃火鍋還要適度

一到冬季，火鍋店的生意就越發紅火，同時人滿為患的還有各大醫院的消化專科。有人反映，因為單位聚餐，十多名同事一起去吃麻辣火鍋，人多熱鬧，吃得就特別多。3天之內吃了兩頓火鍋，此後接連幾天，他的肚子都脹得不行，還有點肚子疼。去醫院一查，原來小李患上了消化不良，這一個冬天都不敢那樣暴飲暴食了。

還有一些愛吃火鍋的市民一般都喜歡配著小酒，往往不注意食物是否煮透就直接往肚子裡吞。喝酒、食物過量和吃沒煮透的食物，都會造成胃腸道的不適應，引起消化不良。長時間坐著吃火鍋，大量吃丸子、牛羊肉等食物，致使體內的膽汁、消化酶不斷分泌，消化道腺體無法負荷過大，也會大大增加消化道的負擔。

哪些人不適宜多吃火鍋？

1、小孩

火鍋都是現燒現吃的，一般孩子都不注意會燙口，很多孩子就是由於吃火鍋的時候不注意而滿嘴長泡，而且孩子正處於長身體的階段，辛辣刺激的食物不利於孩子發育。另外，小朋友胃腸功能弱，吃火鍋對胃腸有一定刺激，容易引起胃腸道不適的症狀。

2、膽囊炎、膽囊切除術以及消化不良的患者

由於火鍋中各種東西都有，味道也比較混雜，而且常常容易吃到沒燒熟的食物，因此對腸胃造成很大的負擔，不容易消化，本身有消化不良問題的人需要注意。而膽囊疾病患者吃了火鍋中的油膩食物後，很容易出現膽囊收縮或膽汁滯留現象，輕者引起身體不適，重者會導致病情加重。

3、老年人

老人腸胃功能較差，尤其是牛羊肉吃得過多，會使胃難以消化，容易導致消化不良。特別需要注意的是患有糖尿病、高血壓、冠心病的老年人，因為火鍋中的食物一般是高蛋白高能量的，增加了心髒、腎髒、胃等髒腑的負擔，很容易誘發疾病。

4、痛風患者

許多痛風患者都被一再告誡不要吃火鍋，否則會加重病情。這是因為火鍋常用許多辣椒辛辣刺激，湯底久煮產生過多的嘌呤，會誘發痛風，使病情加重。

怎樣吃火鍋才健康？火鍋吃多了消化出現問題該怎麼辦？專家給大家提供了三條小貼士。

1、涮出來後先涼涼再吃

涮品一定要在滾熱湯中煮熟煮透，以最大限度地減少胃腸道疾病的發生可能。這樣一來，從火鍋中撈出的菜肴溫度就會很高，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗裡涼一涼再吃。

2、多涮“塊狀”蔬菜，以低脂食物為主

很多人在吃火鍋時最後猛吃綠葉菜，但綠葉類蔬菜由於葉面面積較大容易吸收湯底中的油分，從而導致整體上脂肪含量增高，使本來低熱量的素菜也不再“素”了。其實，不妨選擇根莖類或海菜類食物，如蓮藕、土豆、胡蘿卜、白蘿卜、海帶等，塊狀的蔬菜不會過多“夾帶”鍋中的油，富含的膳食纖維還能幫助趕走腸胃中的油。此外，也有人覺得羊肉、肥牛脂肪含量太高，魚丸、蝦餃應該沒那麼多油。其實，魚丸、蝦餃等含有大量油脂和鹽分，有些質量不好的丸子甚至還添加了很多澱粉，不僅熱量高，還缺少肉類的營養。因此建議應以瘦肉和低脂肪的海鮮為主，可選擇雞肉片、海鮮、百葉等。

3、食用得當，勿貪辣，勿貪多

火鍋的辛辣味道會嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。此外，火鍋的辣爽讓很多人欲罷不能，吃的過多就會出現腹脹、腹痛、食欲不振等問題。這時就可能會有化學性消化不良問題，可以選擇一些改善化學性消化不良的藥物來改善。例如目前廣泛應用於臨床治療補充胰酶制劑解決化學性消化不良的（泌特）復方阿嗪米特腸溶片，其配方包括了胰酶、促膽汁分泌的阿嗪米特，以及可以快速消除腹脹的二甲硅油，能全面快速消除腹脹、腹痛、早飽、嗳氣等消化不良症狀。