怎麼做藍色妖姬翻糖蛋糕？

怎麼做藍色妖姬翻糖蛋糕？

藍色妖姬翻糖蛋糕的簡介

人們常說的藍色妖姬翻糖是一道美食，其主要原料有100g低筋面粉、150g雞蛋500g翻糖等。常用於蛋糕和西點的表面裝飾。藍色妖姬翻糖蛋糕源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法！延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！藍色妖姬翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。

18世紀，人們開始在翻糖蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層蛋白糖，以增加蛋糕的風味。20世紀20年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再使用。20世紀70年代，澳大利亞人發明了糖皮，英國人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象征。後來，英國利用這些材料制作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕忒額的意義和生命。

怎麼做藍色妖姬翻糖蛋糕？

1、准備好食材。

2、將雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。

3、開至3檔以上將雞蛋打發到滴落的蛋糊不是那麼容易消失即可。

4、用篩子分次篩入低筋面粉上下拌勻。

5、撒上紅曲粉上下拌勻。

6、8分滿倒入紙杯中放入預熱好的烤箱上下火180度烤35分鐘左右。

7、取一塊翻糖上色。

8、擀成厚薄均勻的片切出一些圓形。

9、將蛋糕從杯子裡取出塗上一層藍莓果醬，頂部沾上一層翻糖片。

10、用工具或手將翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形狀。

11、做好的花瓣取一些小的錯位一層層粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕頂部的中間。

12、剩下的花瓣錯位粘和在蛋糕外側即可。

13、取剩下的10g白糖加少許藍色素拌勻，粘在藍妖的花瓣上。