八寶茶的簡介 八寶茶的沖泡技巧

八寶茶的簡介 八寶茶的沖泡技巧

八寶茶的簡介

八寶茶，也稱“三泡茶”，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉族人待客的傳統飲料。八寶茶以茶葉為底，摻有白糖（或冰糖）、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，並有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。在甘肅及寧夏回族自治區，都以“三炮台”碗泡“八寶茶”招待親友。現代城市茶館內飲八寶茶已很普遍，漢族人也漸漸沾染了這種飲茶習俗。

八寶茶的沖泡技巧

八寶茶的沖泡需要添加滾開的沸水，這樣在飲用時會發現每一口茶彈的味道都會略微發生改變，這是因為每種配料是在不同的時段釋放出其獨特的滋味的。

說到八寶茶的沖泡，最為值得一提的應該是四川茶樓中的沖泡方法。四川的茶師沏茶很是講究，他們一只手提著一個特制的一米多長嘴的龍頭銅壺，有兩個顫巍巍的紅球，尖尖的壺嘴伸到離茶碗不到4厘米時，開水就對准蓋碗直射下去，即快又准，還有諸如“蘇秦背劍”、“反彈琵琶”等賦有藝術性的動作，可以稱得上是門“絕活兒”。水順著碗底翻上來，配料受濕均勻後，蓋上茶蓋泡五分鐘就可以飲用了。