幾款美味的土豆泥的做法

幾款美味的土豆泥的做法

幾款美味的土豆泥的做法

首先是土豆泥胚子的做法：

先將土豆削皮切塊，用水煮。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，但注意不用煮太長時間。

然後將煮好的土豆塊用漏勺撈出，浸水。最好浸冰水，冷水也可以，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。

最後攪泥。需要用力攪拌，要攪到很勻才可以。

1、香蔥土豆泥

首先，熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。

然後，蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。

2、雞汁土豆泥

首先，熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。

然後將鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。

最後油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。

3、肉醬土豆泥

將一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。

將清油加熱，油熱了放甜面醬和白糖。

用小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。

翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。

4、火腿土豆泥

將火腿去皮、切碎。

把土豆泥盛入小盤內，加入火腿末、黃油，攪拌均勻即可。

5、奶油土豆泥

將土豆泥盛入盤中，然後放入熱奶油或牛奶攪拌均勻。

最後在上面淋上自備的醬汁，醬汁隨個人偏好。

6、青豌豆拌土豆泥的做法

材料：青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精鹽適量，味精少許。

首先，將土豆泥放碗中，加適量精鹽拌勻。

然後，取炒鍋置火上，加入花生油（一匙半）燒熱後，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出，將花椒油澆在土豆泥上，拌勻。

將小海米洗淨，放少許熱水中泡軟後，切碎，撒在土豆泥上。

剝出豌豆，沖洗一下，瀝水，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽，即勵在土豆泥上。

最後加入白糖、味精、調拌均勻後，即可。