肉蘑有哪些功效？肉蘑的做法

肉蘑有哪些功效？

肉蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防並抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。松蘑有很好的抗核輻射作用，據俄羅斯研究發現，肉蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那麼樂觀。經常食用肉蘑，有美顏健膚的功效。中醫認為肉蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。藥用可治神經性皮炎。據化學分析，該菌蛋白質，脂肪，各種人體必須的氨基酸都很豐富，還含有豐富的維生素B1、B2、C及PP。子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8%，對艾氏癌的抑制率為70%。

肉蘑也具有很好的保健作用，具有滋補陰陽、護顏美容、防癌抗並健胃消食等功效。

白菜夾肉蘑的做法

原料：肉蘑150克，豬肉餡200克，大白菜中層幫100克，蔥花少許；

調料：苦瓜泥淋醬適量，精鹽1小匙，紹酒1大匙，香油1/2小匙；

做法：

1：白菜洗淨順片長方形片，放入開水中燙一下，撈出沖涼；

2：將豬肉餡、姬菇，加精鹽、紹酒、香油、蔥花調勻，依次將其夾入白菜中，入蒸箱蒸熟取出；

3：將苦瓜泥淋醬澆在原料上即可。

肉蘑炖小雞的做法

原料：帶骨雞肉500g，肉蘑200g，水發玉蘭片，熟火腿15g，水燙油菜15g，熟豬油、精鹽、味精、紹酒、花椒水、膏湯、蔥、姜、蒜、大料各適量；

做法：

1：淨雞肉剁成3厘米見方的塊。把榛蘑用水沖洗兩遍，淨水，待用。把玉蘭片、火腿肉切成片。油菜切成段。蔥、姜、蒜切成片；