紅參苓術炖牛腱可健脾養胃

紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之症皆可應用。雲苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣。

紅參苓術炖牛腱可健脾養胃-養生食譜推薦

扁豆苡米炖雞腳

雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生姜1片。將雞腳去衣洗淨飛水，再與洗淨的藥材一起放進炖盅內，加清水300毫升，隔水炖2小時調味後服用。

營養分析：扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥；苡米味甘淡、性平；而強筋骨之效以雞腳為最。

適用人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便洩瀉者尤佳。

紅參苓術炖牛腱

紅參、雲苓8克、白術3克、牛腱150克、姜片適量。將牛腱洗淨切片，再與洗淨的藥材一起放進炖盅內，加清水300毫升，隔水炖2小時即成。

營養分析：紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之症皆可應用。雲苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣。

適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛洩瀉、食欲不振者；病後體弱、營養不良者。

紅參石斛竹絲雞

紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。將竹絲雞去毛洗淨切塊，再與洗淨的藥材放進炖盅內，加清水300毫升，武火隔水炖2小時即可。

營養分析：紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑洩、下利、崩中、帶下等症。

適用人群：氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口干舌燥、失眠多夢、崩中帶下等症。