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番茄魚的營養價值

番茄魚是用番茄和魚炖制而成,番茄含有豐富的維生素和礦物質,草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,二者結合不僅美味,更是一道綠色、健康的家常菜。

番茄魚的營養價值-番茄魚的做法
番茄魚的營養價值-番茄魚的做法

番茄魚的營養價值

草魚

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;

2、草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

3、對於身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

番茄

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心髒病的發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎髒病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

番茄魚的做法

1、4個中等大小的番茄(番茄質量比較重要,直接影響最後得口味,一定要紅一點的),番茄醬,蔥姜蒜。魚切片,要注意去腥。

2、去腥,把魚片洗干淨,水瀝干,放盆子,切些姜片進去,再倒上黃酒,可以加一點點鹽(不能太多,免得水分流失太嚴重,也可以不加鹽),泡著,這樣可以去腥,而且可以更味。(或者用料酒和水按照1:3的比例倒入碗裡稍稍加一點醋和鹽)

3、剝大半個蒜頭,切多些姜片,番茄切塊。炒鍋加多點油,油熱後,倒入蒜頭和姜片翻炒一下,聞到蒜香,再倒入番茄塊,炒到汁出來,蓋鍋蓋上,小火炖一會,讓番茄出汁,然後加鹽,備用。

4、湯鍋,加水煮沸,水不要放得太多,多了不入味兒,倒半瓶番茄醬進去,再把剛准備好的番茄倒進去一起煮,洗一些蔥,整根扔進去,煮開後再小火炖。

5、湯炖到比較濃的時候,倒掉泡著的魚片的黃酒和水分,將魚片倒到番茄湯裡,大火煮一小會兒,大部分魚片變色後,開小火煮3、5分鐘,不能煮太過,以免魚片煮老。

6、關火,撈出整根蔥,隨個人口味加不加雞精,不加已經很鮮美了;濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片,美味的番茄魚出爐了。

番茄魚的簡介

番茄魚是用番茄和魚炖制而成,番茄含有豐富的維生素和礦物質,草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,二者結合不僅美味,更是一道綠色、健康的家常菜。

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