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富貴蝦的介紹

食用富貴蝦的注意事項是蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適。

富貴蝦的介紹-富貴蝦的營養價值
富貴蝦的介紹-富貴蝦的營養價值

食用富貴蝦的注意事項

富貴蝦也叫蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、蝦婆、蝦公、濑尿蝦、撒尿蝦。

食用富貴蝦的注意事項是蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

幾乎所有的蝦蛄都具有領域性及攻擊性,它們會激烈地捍衛它們的洞穴、食物來源、配偶,直到入侵者不敵而逃。若是把穿刺型蝦蛄跟粉碎型蝦蛄相比,那後者更是具有強烈的攻擊性。正因如此,大多數研究蝦蛄的動物行為學家們,多以粉碎型蝦蛄作為研究的對象。

富貴蝦的醫療效果及食療功效有哪些

富貴蝦的醫療效果

主治小兒赤白游腫,將富貴蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊,托痘瘡,下乳汁。煮成汁,治風痰。搗成膏,敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒,制成腌品更有害。和熱飯盛於密器中腌制來吃,能將人毒死。沒有須或腹下通黑的,煮後變為白色的,都不能吃。

現代醫學研究證實,富貴蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、炖皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。富貴蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。——中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。

富貴蝦的食療功效

富貴蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經;

富貴蝦有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

富貴蝦適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

富貴蝦的介紹

富貴蝦多穴居,常在淺海沙底或泥沙底掘穴,穴多為U字形。口足類為肉食性,多捕食小型無脊椎動物;此類動物體能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。

富貴蝦性情凶猛,視力十分銳利。由於善於游泳,因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物,包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼,享用內裡的肉。

蝦蛄科、琴蝦蛄科等體形較大種類的肉和卵巢可食,味道鮮美,口蝦蛄成熟的卵巢的鮮美程度遠遠超過中國對蝦。體形較小的個體常為黃魚、章魚的铒料。數量最多的是口蝦蛄,中國以黃渤海區產量最大。

富貴蝦怎麼做

原料:富貴蝦兩斤、青紅椒適量。

調料:鹽、姜汁、玫瑰露。

做法:先要把富貴蝦用清水沖洗幾遍,

然後在鍋裡加上適量的清水,加入一些鹽、姜汁,再點上幾滴玫瑰露,將味道調和好以後,將洗淨的富貴蝦放入鍋中,用中火燒煮。大概3分鐘,富貴蝦的顏色由青變粉,而且此時的蝦肉熟得剛剛好,將富貴蝦撈出裝盤,再撒上一些切好的青紅椒絲,一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。

特點:做好的鹽水富貴蝦看上去粉嫩晶瑩,肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現,實在是道美味。

富貴蝦的營養價值

蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;

蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

日本大阪大學的科學家發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

椒鹽富貴蝦

材料:富貴蝦1000克,紅尖椒3個,蒜一頭,醬油。

做法:

1、紅尖椒和蒜剁成末。

2、油燒熱,把蝦倒入炸至金黃,撈起。

3、鍋裡留底油,燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。

4、倒入炸好的蝦,翻炒均勻,倒入適量醬油,炒均後起鍋裝盤。

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