蛇肉不能與什麼同吃？吃蛇肉的禁忌

文章導讀

蛇肉裡有很多我們身體需要的氨基酸，經常用腦的人可以多吃蛇肉，而且蛇肉還能夠延年益壽，強筋健骨，預防心血管疾病的效果很好，但是很多食物是不能和蛇肉一起吃的。

一、蛇肉不能和什麼一起吃

1、蘿卜。孕婦如吃蛇肉，不宜與蘿卜搭配，會威脅胎兒健康。

2、豬肉、牛肉、辣椒。蛇肉與豬肉、牛肉、辣椒一起食用，會對生殖能力有影響。

3、大蒜。蛇肉與大蒜一同食用，會刺激胃黏膜，於胃部有損。

4、綠豆。蛇肉同綠豆一起食用，會導致食物中毒。

5、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。

6、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。

7、不宜與鯉魚、黃鳝同時食用。

8、吃完蛇肉後不宜飲茶或者是飲酒，尤其是烈性酒，更是不宜。

二、蛇肉做法--口味蛇

菜譜簡介 蛇肉鮮嫩，香辣，醬汁味濃。

材料

主料：飼養菜花蛇1條重約1000克，鮮紅辣椒75克，肉清湯1000克，植物油150克，香油5克，濕澱粉10克，雞粉13克，老抽10克

輔料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香葉1克

調料：辣妹子醬20克，豆瓣醬10克，花生醬5克

做法

1、將活蛇宰殺後去皮，切成長約10厘米的段。

2、炒鍋中放入油，加入輔料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。

3、把紅椒切成10厘米左右的段，下鍋片刻後，加入煨好的蛇和原湯，加雞粉、老抽適當調味。

4、然後用濕澱粉勾芡，淋上香油，出鍋即成。

三、蛇肉做法--椒鹽蛇排

材料

主料：烏鞘蛇或是大王蛇

蛇料：八角1把，香葉1把，陳皮四根，姜片6片，蔥把2根，干紅椒1把

輔料：紅鹵粉，花生醬，南乳汁，辣油，十三香，高湯，味精，椒鹽，備高壓鍋

做法

1、將蛇剁成一段段，焯水，倒入高壓鍋。

2、鍋內燒油，倒入蛇料，爆香後放入花生醬、南乳汁、辣油爆炒，加入適量高湯（根據蛇肉的量而加），燒開後放入十三香。

3、稍煮一會倒入高壓鍋內，湯汁要沒過蛇肉，放入紅鹵粉（如炒一盤菜的鹽量），高壓7分鐘。

4、高壓七分鐘後，過兩分鐘拿開高壓鍋冒，放氣打開，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。

5、鍋內燒大半鍋油，大火燒開後小火將撈出的蛇肉瀝干後倒入燒沸的油裡翻炸幾下撈出。

6、立即邊翻抖邊撒上味精和椒鹽即可。