吃一口患癌幾率就大一分，十種食物吃不得

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癌症人口數不斷攀升，除了與社會人口結構老化有關，飲食內容也占有相當大的原因。不可否認的是，近年來不斷曝光的食安問題，打開了消費者過往不敢直視的潘朵拉的盒子──加工食物裡確實隱藏著我們不知道的化學物質，而這些化學物質極有可能嚴重損害我們和下一代的健康。拒吃不健康的養癌、致癌食品，可能是拒絕癌症上身的第一道也是最後一道防線，下列是你應該盡快戒掉的10種養癌食品：

一、微波爆米花

爆米花內襯袋中含有化學聚合物全氟辛酸（PFOA），可留存在人體中長達四年，尤其會增加腎髒、膀胱、肝髒、胰髒、睾丸癌的風險，建議若有食用爆米花可運用傳統鍋具在家中自行烹准。

二、蕃茄罐頭

罐頭本身含有破身體激素的化學物質，再加上蕃茄的酸性，導致罐頭外裝的BPA會滲透蕃茄之中，這種有毒化學物質易產生心髒病、生殖系統疾病，盡量避免食用罐頭類產品，新鮮蕃茄會是更好的選擇。

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三、加工肉品

肉食主義、無肉不歡者也許早已習慣這些用過量鹽份腌制出來的肉品（包括熱狗、香腸、火腿、培根、早餐肉），2013年的研究表示，每17個死亡病例中就有1例與加工肉品有關，每天吃超過160克的加工肉，可升高44%的罹癌風險。同時加工肉品所使用的抗氧化防腐劑也是眾所周知的可能致癌物質。

四、代糖

為了減肥不少人選擇代糖食物或代糖飲料，但這些含有人工甜味劑，包括阿斯巴甜在內的食物或液體，容易造成血糖失控，還會改變腸道菌叢，近期的研究更指出人體腸道在消化阿斯巴甜時會產生名為DKP的物質，與腦腫瘤有關。

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五、洋芋片

洋芋片價格便宜又美味，是不好人的點心首選，但油炸過的洋芋片反式脂肪量、鈉含量都過高，易造成高血壓，另外包裝洋芋片含有丙香脂，是一種香煙中分析出的致癌物質，建議民眾盡量不要給小朋友食用洋芋片，而以其他天然的水果、蔬菜替代之。

六、氫化油

植物油經過氫化後，可以增加食品酥脆口感，且再脫臭、著色後，呈現更穩定的品質，但這種氫化油其實就是反式脂肪，與癌症、幼兒缺陷、心髒病等重大疾病有莫大關聯，建議改為使用橄榄油、大豆油、油菜籽油等天然油品。

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七、精制面粉

精制面粉會先經過一道化學漂白手續，除了谷物原先的營養值在這個過程中被刪除之外，白面粉還含有高血糖，是影響糖尿病的關鍵。癌細胞多以糖份為營養，因此有相關家族病史（癌症、糖尿病）的人更要注意避免過量食用。

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八、基改食物

雖然不斷有專家提出報告，指稱基改食物對人體無害且是糧食短缺國家的福音，但在1996年基改食物推出之後，美國的慢性病比例從7%直線上升至13%，且包括兒童過敏、生殖系統、消化系統的就醫人口也出現增幅，包括基改的蔬菜、牛奶，都是影響正常激素分泌的潛在煨脅。

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九、酒精

除了吸煙之外，酒精是造成癌症的第二大宗原因，少量飲酒雖有保護心髒的功效，但超過每日200CC以上的飲酒量，就易升高心髒衰竭、中風、猝死的機率，同時也是口腔癌、食道癌、肝癌、大腸癌、乳癌的最大凶手之一。

十、碳酸飲料

高熱量、高糖份的碳酸飲料廣受年輕族群喜愛，但你可知道一罐碳酸飲料中含有接近10包的糖份！糖份不但對牙釉質有破壞腐蝕性，研究更指出每周只喝兩杯碳酸飲料，胰腺癌的風險將增加一倍。另外，這些碳酸飲料中添加的高果糖糖漿，更是脂肪肝、糖尿病的幕後凶手，若真的無法戒除飲具甜味的飲料，那麽天然的蜂蜜、麥茶、花茶、石榴汁等，都會是比碳酸飲料更好的選擇。