這些食物商販自己從不會吃，可我們天天在吃

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我們平常的時候都有嘴饞的時候，嘴饞的時候就會買一些街邊的食物來吃，那麼下面看看有哪些食物吃了是對身體有壞處的。

1、街邊的麻辣燙

說起麻辣燙，幾乎人人都吃過，麻麻辣辣的吃起來真過瘾。但您有沒有這樣的經歷“吃完街邊麻辣燙會拉肚子！”

《濟南時報》曾經調查報道，這些街邊麻辣燙因為不干淨，而且夏天更容易滋生細菌，吃完後容易導致腹瀉。為防止食客吃變質肉丸後拉肚子，一些小商販常常會在底湯裡加上止瀉藥！

“我們煮的麻辣串，自己從來不吃，因為這東西太髒了。”

國家二級營養師王濰青表示，暫且不提湯料有害的成分，僅反復煮沸的湯料就能產生致癌物質。

濟南時報記者曾經從不同地點隨機購買了4份麻辣燙的湯底送至食品檢測機構。經過檢測發現，4份湯底均含亞硝酸鹽，分別為：1.0mg/L、0.25mg/L、5mg/L、0.25mg/L。說明這些湯底已經在用了很長時間了，才會產生這麼多亞硝酸鹽。怪不得這些商販從來不吃！

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2、鐵板鱿魚

“快來咯，快來咯，剛剛烤好的鐵板鱿魚！”在城市的大街小巷，總會有很多推著小車的小吃商販這樣叫賣。鐵板鱿魚長期位列街頭熱門小吃排行榜之中，其辛辣的味道，Q彈的口感讓人們垂涎欲滴。在享受美味的同時，您是否看到過商販們自己吃過？

其實，不少鐵板鱿魚的背後，都隱藏著不為人知的貓膩。

只要網上一搜，就能搜出來很多關於鱿魚的行業潛規則。

據中國科協《科普中國》報道，很多燒烤攤上的鱿魚都是干貨水發的，原因很簡單，由於大部分城市離海比較遠，水產運進內陸之前一般都會對水產品進行脫水處理成干貨，這相比於冷凍運送既延長了水產的保質期，又降低了運輸成本。

可是問題來了，使用普通的水浸泡鱿魚，沒有辦法使鱿魚變回原來“鮮嫩”、“透亮”的效果。因此，很多商販為了使干貨鱿魚泡水之後能變得如新鮮的一樣，便在用於浸泡的水上打起了歪主意。

他們在水中加入了燒鹼、雙氧水、甲醛等化工材料。因為燒鹼和雙氧水能使干癟的鱿魚變得飽滿軟滑起來，而甲醛則能使發黑的干鱿魚“美白”。經過這樣處理的干鱿魚，從外觀上來看還真和新鮮鱿魚一模一樣。

很顯然，燒鹼、雙氧水、甲醛等物質都不能使用在食物上，這是我們國家嚴令禁止的。燒鹼對人的咽喉和消化系統有不小的傷害，而雙氧水也同樣具有腐蝕性。至於甲醛，我們就更不用多說了，它又名福爾馬林，是制作標本、屍體的試劑。所以即便是鱿魚看起來再好吃，商販自己也不會吃上一口。

據潇湘晨報報道，長沙工商人員在查處這些“雙氧水、甲醛的鱿魚”後，商販們表示，自己在制作時都會穿戴上防腐蝕的手套與雨靴，避免腐蝕皮膚。而他們說：“這些經過泡發的鱿魚我們自己從來不吃的”。

3、鴨血

鴨血也是很多“吃貨”的最愛，爽滑的口感，非常好吃。特別是吃火鍋時，小編都忍不住來兩塊。

但是！但是！央視新聞曾曝光，北京市場許多鴨血都是假鴨血，甚至一些知名連鎖火鍋店也被檢測出鴨血造假，以豬血冒充；街邊麻辣燙使用的鴨血，甚至被檢出較高的甲醛成分。

央視記者曾對此進行實地調查，在海澱區農貿市場超市街邊的一家麻辣燙攤位上，老板直言不諱地告訴記者，“鴨血全是假的，裡面都兌了不少豬血。”

不光是北京，其他地區出豬血、牛血做成的“鴨血”也不在少數。不行你看看這個視頻，視頻中，商販表示自己雖然可以賣，但自己從來不吃，涮火鍋時也不會吃！

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4、過於低廉的辣條

要說在零食裡最火的，莫過於“辣條”了。一袋看似不起眼的“辣條”，火遍大江南北，從學校周圍的小賣部，甚至火到了國外。去年下半年，美國亞馬遜網站上爆出了一張格外搶眼的圖片。一包在國內僅售5毛錢的辣條，在美國卻以超過10倍的價格售賣。

一時間，這種“面筋加辣油”制成的小零食身價倍增，成功上演“走出國門，征服世界”的逆襲。反過頭來想想，小編上學時也會常吃，5毛錢不貴還好吃！

事實上，不管學名是叫“面粉熟食”還是“調味面制品”，辣條無外乎由“面粉＋辣油＋食品添加劑”制成。據新華網記者報道，在暗訪一家辣條生產企業時發現，這些辣條的生產車間內充斥著嗆人的辣條氣味，記者被熏得直流眼淚。先來看看視頻再吃！

近百名女工正在這裡進行封裝，令人吃驚的是，那些剛剛上完廁所的女工連手都沒洗就徑直回到工位上。幾乎沒有人佩戴口罩和手套，都是直接用手將辣條一塊塊裝入塑料包裝袋。由於長時間接觸辣條，雙手被浸得泛著紅色的油光，一些人的手指出現紅腫甚至潰爛，纏著顏色各異的布條繼續工作。

這些工人表示，辣條生產過程中實在是太髒了，自己根本不會吃，因為實在是太髒了！

5、素魚翅

“素魚翅”我們並不會陌生，真正的魚翅不僅貴，還傷害動物，因此，素魚翅被發明出來。不僅味道不錯，口感也很帶感！

不過，此前《經濟參考報》報道，在廣州一批發市場發現，這些“素魚翅”銷路極廣，全國40%的“素魚翅”來自這裡。

商販們透露，這些“素魚翅”一般使用魚膠、魚皮和明膠制成，還加入瓊脂和其他添加劑，以增加耐熱性和粘性。“用魚膠做的假魚翅，一斤成本要100元左右；用魚皮做的，大約40元，最好的辦法是用明膠做，一斤成本也就20元錢”。

交談中得知，一些魚翅經銷店的店主自身也不推薦吃魚翅。“真魚翅我都不吃，因為裡面含有汞，而‘素魚翅’是拿明膠熬的，原料來源不明確，更不敢吃。”

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6、手抓餅

手抓餅是街頭上最常見的一種路邊早餐，早上來不及在家吃早飯，花上五元六元的，來上一份，攤販往餅裡放上蔬菜、裡脊肉，好吃又不貴。

但您知道嗎？這些“裡脊肉”真的是豬裡脊嗎？看看下面的視頻，保證您再也不吃！

記者在調查過程中發現，這種“裡脊肉”究竟是什麼肉，商販也不知道。但他們卻說：“我們賣的東西自己都不會吃的！”

真的裡脊肉在豬身上的價格是比較高的。像這些“裡脊肉”主要是用雞肉冒充豬肉，我們稍微看一下就知道不是豬裡脊，這塊肉外面是紅的，裡面是白的，豬肉是發灰的。

專家介紹，裡脊上紅色的東西主要是色素和嫩肉粉，原本肉色泛白的雞胸肉，就這樣搖身一變，成了鮮紅的裡脊肉。這些色素和添加劑因為小商販不會把握量，進入人體後，會帶來較大危害，更不排除有不良商販，為增加利潤選用有毒的工業色素和調料。

經過實驗檢測發現，這些“裡脊肉”中檢測出亞硝酸鹽，長期食用亞硝這種物質，我們會導致食物中毒，也會引起嘔吐，長期食用也可能致癌，致畸。

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5種食物有助於健康

1、辣椒

辣椒性熱味辛，含有B族維生素、維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、辣椒鹼、檸檬酸、鐵、磷、鈣等多種營養成分，尤其是維生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有比較好的效果。

辣椒還有預防癌症、延緩衰老的作用，特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。由於它性大熱，刺激性強，不宜多吃，那些有眼部炎症、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉炎等感染者應忌食。

2、洋蔥

洋蔥性溫味辛，含有蛋白質、糖、粗纖維、硒、硫胺素、核黃素、前列腺素A、氨基酸以及鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿卜素、B族維生素等多種營養成分，其揮發油中含有降低膽固醇的物質——二烯丙基二硫化物。洋蔥具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、助消化、平肝潤腸、祛痰、利尿、發汗、預防感冒、抑菌防腐的功效，可以預防和治療動脈硬化症，還具有防癌的作用。由於它集營養、保健和醫療於一體，在歐美一些國家，洋蔥被譽為“菜中皇後”。但患有眼病的人或熱病後不宜進食。

3、大蒜

大蒜性溫味辛，含有蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養成分，還有硫、硒有機化合物(大蒜素)以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對飲食積滯、脘腹冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外，吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染，並具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。它是目前已經知道的效力最大的植物抗生素之一，有“地裡生長的青霉素”的美稱。但那些陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。

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4、生姜

生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質。能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。

生姜還能殺滅口腔和腸道的病菌，達到清潔口腔的目的。在炎熱的夏季，吃姜還可以起到排汗降溫、提神的作用，並緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等，所以在我國民間流傳有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開處方”的諺語。值得注意的是，生姜雖好，但陰虛內熱以及痔瘡患者要忌食。

5、花椒

花椒性溫味辛，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發油等成分。它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。對治療積食、呃逆、嗳氣嘔吐、風寒濕邪所引起的關節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用。現代藥理研究還發現，它有一定的局部麻醉和鎮痛的功效，對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。但是支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌症患者和孕婦要慎用。

胡椒性溫味辛，含有揮發油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白、澱粉等營養物質。它有黑、白兩種，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等，現代藥理研究還發現，胡椒所含的胡椒鹼、胡椒脂鹼、揮發油等有祛風、健胃的功效。糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、癌症、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。