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13種食物不能光看外表,外表好並不健康

文章導讀

看人不能光看外表,選購食物也是一樣,不能“以貌取物”。有些表面上看起來很好的食物其實不一定健康。下面小編教大家選購哪些食物不能“以貌取物”。

13種食物不能光看外表,外表好並不健康(1)

1.軟面包

挑選面包,應該記住的原則是“挑硬不挑軟”。硬度大的面包能量一般相對較低,軟面包中糖分和油脂含量較高。從健康角度來講,口感較“粗”、手感較“硬”、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯的選擇,此類面包吃後不僅容易有飽腹感,還能通便。

2.酥餅干

在挑選餅干時也應該注意挑選口味清淡、油脂和糖分含量較低的種類。判斷餅干油脂含量高低最簡單的方法就是觀察它的酥脆度,酥脆度低的餅干(也就是較硬的餅干),其油脂含量一般較低,反之,含油量較高。

3.脆薯片

此類油炸食品能量和脂肪含量很高,其中蛋白質、維生素、礦物質等營養成分都受到了很大程度破壞,容易引發肥胖、高血壓等疾病。這類零食不建議食用。

4.紅枸杞

顏色特別鮮紅,光光亮亮的可能是毒枸杞,顏色略發暗,略帶土色的是天然枸杞;毒枸杞摸上去有點黏,天然枸杞則相對干燥;另外,天然枸杞酸中帶甜,而毒枸杞則有很重的酸苦味。

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13種食物不能光看外表,外表好並不健康(2)

5.白饅頭

顏色雪白、手感松軟、口感細膩的饅頭受到了很多人的青睐,但從健康角度講,這樣的饅頭對人體健康可能有不利影響。真正的好面粉並不會太白,而是奶白色或微黃色,因此,太白的饅頭可能被添加了增白劑,而過於松軟可能含有過量的“鋁膨松劑”。

6.胖豬蹄

白白胖胖的豬蹄總是顯得那麼誘人,然而,這種豬蹄很可能是經過化學方法泡制後得到的。豬蹄在氫氧化鈉(火鹼)溶液中浸泡後會變得臃腫肥胖,然後再用過氧化氫(雙氧水)漂白和保鮮,最後加入亞硝酸鈉著色就制成了胖豬蹄,這三種化學物質都會損害健康。真正的好豬蹄應該是淡黃色,且個頭偏小。

7.白毛肚

特別白的毛肚是用雙氧水或甲醛泡制的。這樣的毛肚,用手一捏很容易碎,加熱後會迅速萎縮。

8.翠海帶

目前市場上的海帶顏色和厚薄差異很大,正常的海帶應該是褐綠色或者土黃色,經過燙煮、冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的海帶為墨綠色,市面上有一些顏色翠綠的海帶很可能是經過人為添加色素(如鹼性品綠和硫酸銅等)浸泡而成的,在挑選時應特別注意,盡量不要購買。

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13種食物不能光看外表,外表好並不健康(3)

9.紅熟肉

超市櫃台中醬肉、醬豬蹄紅亮誘人,但這些熟食中可能含有較多的亞硝酸鹽,存在較大的健康隱患。正常的醬肉只有表皮顏色比較深,而用了亞硝酸鹽的肉從裡到外都是紅色的,而且會有一種類似火腿的味道,在挑選時可以根據顏色和味道進行判斷。

10.蘑菇

有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,價格還便宜,很可能用漂白粉泡過,中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰裡的,難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去,有點黏糊糊的,漂白過的蘑菇摸上去只是光滑,不會有膩膩的手感。

11.黑芸豆

凡是有色豆類,浸泡時都會掉色。黑芸豆的表皮中含有色素,經長時間浸泡,色素可溶於水,所以煮出來的湯色發黑是正常的,營養也不會流失。區分染色黑芸豆的方法其實很簡單,未經染色的黑芸豆上有個白點,是脫粒前與豆莢的連接處,染色的黑芸豆整體都是烏黑的。在購買黑芸豆時,可以先撿幾粒黑芸豆放在掌心裡揉搓幾下,如果手心染上顏色就說明豆子有問題;如果黑芸豆是真的,揉搓後,顏色就會由發烏變為發亮。

12.白籽西瓜

用了激素的西瓜,瓜皮上的黃綠條紋分布不均勻,切開後瓜瓤特別紅,但瓜籽卻是白色的,吃起來沒有甜味。

13.干辣椒

硫磺熏過的干辣椒亮麗好看,沒有斑點,而正常的干辣椒顏色是有點發暗的。用手摸干辣椒,手如果變黃,就說明是用硫磺加工過的。仔細聞聞,硫磺加工過的多有硫磺氣味。

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