健康生活,健康飲食是品質生活的基礎,居家妙招讓我們生活更加快樂
你的綠色生活
  1. 首頁
  2. 生活百科
  3. 居家裝飾
  4. 健康生活
  5. 風俗習慣
  6. 居家飲食
  7. 居家問答
您现在的位置: 生活百科網 >> 居家飲食 >  >> 食物營養

吃水果干的好處:便於和其他各種食物相配合

吃水果干的好處:便於和其他各種食物相配合

吃水果干的好處:便於和其他各種食物相配合

吃水果干的好處

1、沒有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風險。

新鮮水果中往往含有較為活躍的蛋白酶,也有單寧類物質。別以為酶(酵素)只有好作用,單寧類抗氧化作用強,對於消化不良的人來說,它們對消化道粘膜的破壞也挺凶猛的。傳統養生經常勸告消化不良者不要空腹吃水果,其實很大程度上就是害怕它們。

一旦變成果干,蛋白酶失活了,單寧聚合了,對消化道的刺激就會大大減校對消化不良和怕冷的老年人來說,水果干可以作為水果營養的一個補充來源。否則因為怕涼,非要把橘子放在暖氣上,或把葡萄用溫水燙熱了再吃,真的很麻煩。

2、能把果皮的纖維全部吃進去。

吃水果的時候,人們往往都要吐皮,削皮,否則覺得難以下咽。其實,果皮是水果中膳食纖維含量最高的地方,干制之後,膳食纖維是完全不受影響被保留下來的。因為葡萄干只能連皮一起吃,纖維素也一點沒有浪費。

3、保留了大部分的抗氧化成分。

對紅色、藍色、紫黑色的水果來說,花青素類抗氧化物質是特別豐富的,它們在干制之後會濃縮。特別是那些果皮較厚、顏色也比較深的紅提子干、黑加侖干,連皮吃的保健效果就更好。

4、保留了所有的礦物質成分,而且還濃縮了。

雖然維生素C會損失,但鉀、鎂、鐵之類礦物質不會損失,還因為水分散失而濃縮,含量比鮮水果更高。所以,各種水果干都是鉀元素的很好來源。葡萄干中的鉀和鐵含量都比較豐富,是白糖甚至紅糖都比不上的。

5、便於和其他各種食物相配合。

水果干可以替代白糖,給很多食物增甜,也可以添加到各種食物當中提升美食感。比如說,煮粥、煮飯、打豆漿時加點葡萄干、大棗、桂圓等,味道淡甜可口。早餐把面包加果醬黃油的配合丟掉,直接抓點葡萄干和核桃仁配著全麥饅頭吃,絕對有美食的驚喜感受。最要緊的是,用水果干替代人工添加的糖,營養價值高多了。

6、便於攜帶和保存,是優質的零食。

雖說水果干的糖分含量和大米的澱粉含量差不多,屬於熱量較高的食物,但可以做成小袋,每次只吃一小把或一小袋,比較容易控制數量,不至於像鮮水果那樣一吃就停不下來,還總怕吃不完放壞了。

Copyright © 生活百科網 All Rights Reserved