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南瓜餅的營養價值

南瓜中含有多種維生素,不但營養豐富,而且熱量低,還具有抗癌的作用;其中的果膠可以清除體內的重金屬和部分農藥,常吃南瓜也有助於防治糖尿病。

南瓜餅的營養價值-南瓜餅的功效與作用
南瓜餅的營養價值-南瓜餅的功效與作用

南瓜餅的營養價值

南瓜中含有多種維生素,不但營養豐富,而且熱量低,還具有抗癌的作用;其中的果膠可以清除體內的重金屬和部分農藥,常吃南瓜也有助於防治糖尿病;南瓜含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵,胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼、甘露醇等;南瓜是維生素A的優質來源;南瓜經現代醫學研究,可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝髒的一些病變,被稱為“防癌食物”之一;南瓜所含的甘露醇又有通便功效,可減少糞便中毒素對人體危害,對防止結腸癌有其功用;南瓜子對人體子宮頸癌細胞培養株JTC26在體外篩選有抑制作用,抑制率在90%以上,其它尚有抗血吸蟲及驅蟲作用,用以治療血吸蟲病。

南瓜餅的功效與作用

1、解毒:內含有維生素和果膠,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2、保護胃粘膜、幫助消化;

3、防治糖尿並降低血糖;

4、消除致癌物質;

5、促進生長發育。

南瓜餅的分類

辣味南瓜餅

材料:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、鹽各適量。

制作方法:

1、將南瓜去瓤後洗干淨,切成小塊,先在油鍋裡煸炒幾下,加入少量清水,用慢火熬,軟爛將熟時,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一同拌和攪勻、然後入籠蒸15分鐘,稍涼後取出,用手揉搓按壓成一塊塊餅狀,曬干即成。

2、食用時,將南瓜餅切成片狀,放入油鍋中、炸、煎、炒均可,也可食用剛出的新鮮南瓜餅。(也可用炸、煎、炒後食用)。

油煎南瓜餅

材料:糯米粉400克,南瓜250克,白糖50克,生油25,豆沙200克。

制作方法:

1、將南瓜切成塊,放入蒸籠裡蒸熟,冷卻後剝去外皮。再將熟南瓜攪成糊狀,加糯米粉和糖,揉成粉團,散放到蒸籠裡蒸熟,倒入塗過油的盆裡冷卻,再搓成長條,摘成12只坯子。

2、將坯子用手按扁,成旁邊薄中間厚的圓形皮子;包上豆沙後,按成餅形,即成南瓜餅生坯。

3、將平鍋燒熱,放生油。再將生坯放入鍋內,用小火煎成兩面微黃色即成。

椰香南瓜餅

材料:

主料:南瓜。

輔料:元宵粉。

調料:白糖、椰茸、食用油。

做法:

1、將南瓜洗淨,去掉皮和瓤後,切成塊末,放入蒸鍋中蒸熟搗成泥,加入白糖、元宵粉,然後做成大小同一的圓餅待用;

2、坐鍋,倒入食用油,點火,到4成熟時,將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色;

3、裝盤撒上椰茸即可。

南瓜餅的做法大全

做法一

原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。

做法:

1、將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟並搗成泥,注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶,和成團狀,揉得干一點比較好,面團裡也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤。

3、其實大家也看出來了,南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的,只是這一步加工不同:將南瓜面團直接按扁後油煎,就成了南瓜餅。

4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。

做法二

原料:南瓜,白糖,糯米粉。

做法:

1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡,高火10分鐘蒸熟。(也可以放蒸鍋裡蒸熟,或者放在碗盤裡加少量的水,蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘)。

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,並拌入適量白糖。

3、准備適量的糯米粉和白砂糖,將南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一點一點加入糯米粉。

4、如果面團太干可加少量清水,直到和成南瓜面團,不沾手即可,把面團分成若干小塊,揉圓。

5、把面團壓扁,用心形模具壓刻出心形,平底鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

做法三

1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡,高火10分鐘蒸熟。(也可以放蒸鍋裡蒸熟,或者放在碗盤裡加少量的水,蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘)。

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,並拌入適量白糖。

3、准備適量的糯米粉和白砂糖。

4、將南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一點一點加入糯米粉

5、如果面團太干可加少量清水,直到和成南瓜面團,不沾手即可。

6、把面團分成若干小塊,揉圓。

7、把面團壓扁,用心形模具壓刻出心形。

8、平底鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

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