甜角怎麼吃？甜角的營養及功效與作用

甜角又稱羅望子、“木罕”（傣語），一種外表長的像花生內心像干桂圓的特產，是雲南省低熱的河谷地區特產的熱帶果實，有兩個類型：甜型和酸型。

甜角怎麼吃？甜角的功效與作用

甜角的簡介

甜角，又稱羅望子、“木罕”（傣語），為酸豆屬（Tamarindus Linn.）植物，其成熟果實褐色、味甜，類似干桂圓的味道。甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在所有水果中居首位。冬春兩季，天高雲淡，風清氣爽，走進西雙版納的傣家村寨，很容易見到一種當地人們特別喜愛的果樹——甜角。它樹身高大，樹干粗糙，枝葉扶疏，枝頭掛著一串串、一嘟噜褐色的彎鉤形莢果。

甜角的營養價值

甜角生長於元謀、賓川、元江、西雙版納等地。大喬木。最高可達25米。耐瘠、耐旱，忌寒。葉對生，莢豆微彎，寬1.5－2.5厘米，長5－10厘米。果肉褐色。有甜角、酸角兩種。含蛋白質3.1％，碳水化合物71.8％，纖維3.0％，維生素C、A、B1、B2，鈣，磷，鐵。

甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在所有水果中居首位，具有清涼解署，開胃健脾之功效，直接口含甜角可生津去暑，止咳化痰，消除咽喉疼痛，幫助消化，潔齒固齒，為老少皆宜的保健食品。

甜角具有很高的保健療效，能防治腹瀉、氣脹、麻痺、癱瘓、壞血病，可殺死人體寄生蟲，減緩酒精、曼陀羅中毒。如與食鹽拌用可作為去風濕病搽劑。

甜角果子比較小。新鮮的有酸有甜，酸的叫酸角，未成干果之前，象豆莢。

甜角的功效與作用

泰國甜角果肉是加工保健食品和風味飲料的良好原料；種子富含羅望子多糖，是類似果膠但又優於果膠的良好食品增稠劑和穩定劑；葉含牡荊素，荭草素等黃酮類化合物，可作飲水漂白劑，或作蔬菜食用；其木材質地堅硬致密，邊材黃白色，心材黑紫帶棕色，商人們譽之為“馬德拉紅木”。

甜角對補腦和頭發很有好處。清涼解暑，開胃健脾，直接口含甜角可生津去暑，止咳化痰，消除咽喉疼痛，幫助消化，潔齒固齒，為老少皆宜的保健食品；它具有很高的保健療效，能防治腹瀉、氣脹、麻痺、癱瘓、壞血病，殺死人體寄生蟲，減緩酒精、曼陀羅中毒；如與食鹽拌用可作為去風濕病搽劑，孕婦吃甜角開胃，也可緩解妊娠反應引起的嘔吐。

甜角怎麼吃

可以直接剝掉外殼吃裡面的果肉，也可以泡水喝。