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夏季養生常喝大麥粥好嗎?喝大麥粥有什麼好處

春去夏來,防暑降溫成為社會公眾關注的養身健體內容之一。中醫認為大麥具有健脾和胃、養陰消暑作用,所以建議大家夏天養生常喝大麥粥。

夏季養生常喝大麥粥好嗎?喝大麥粥有什麼好處
夏季養生常喝大麥粥好嗎?喝大麥粥有什麼好處

從中醫養生的角度看,大麥粥有兩大功效:一是健脾和胃。二是消暑解熱。

1、健脾和胃

夏天氣溫升高,暑濕氣盛,容易引起脾胃功能受損,胃脘脹滿不適,食欲不振。同時,暑熱傷陰,使人嘴干、苦。中醫認為,大麥入脾、胃二經。夏天堅持食用大麥粥,能起到養陰和胃、促進消化的作用。

2、消暑解熱

夏天很多人都會感到暑熱難耐。其實暑熱有兩種,一種是內熱、一種是外熱。空調、電扇只能幫助人們解除大汗淋漓的外熱,而大麥性偏涼,既能解除外熱,也能消除胃脘不適、口干口苦等內熱。

那麼,大麥粥是不是隨便喝幾次就能解決問題?不是,發揮大麥粥的兩大作用不是一蹴而就的,一定要把喝大麥粥作為夏季的生活習慣,從立夏就開始,堅持每周喝4~5次,直到秋涼。建議大家在早晚時間喝大麥粥。因為早上人的脾胃功能剛剛恢復,不適宜吃硬的食物;晚上人需要的能量比白天少,喝大麥粥有利於消化吸收,還能發揮大麥安神助眠的作用。

大麥粥制作

先放半鍋水,加上一小把米,大火煮沸。待到米粒開花後,用涼開水把大麥粉稀釋成糊狀,倒入鍋中,攪勻,再用小火煮一段時間。當粥變稠,顏色發紅即可。

需要注意的是,大麥粥不能一煮好就吃,因為這樣太燙,容易灼傷食管,還會傷陰;同時也不能放冰箱後涼吃,因為這樣會傷胃。大麥粥應該溫吃,也就是說放到不燙嘴的時候吃最好。

大麥的適用人群

一般人群均可食用,適宜胃氣虛弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、傷食後胃滿腹脹者、婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。

1、婦女在想斷奶時,可用大麥苗(又叫大麥芽)煮湯服之,此湯亦催生落胎。

2、大麥芽不可久食,尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食,否則會減少乳汁分泌;小劑量消食化滯疏肝解郁而催乳(用復方);大劑量消散之力強,耗散氣血而回乳(用單方)。

3、蒙大拿州立大學的實驗證明,大麥是可溶性纖維極佳的來源,它可以降低血液中膽固醇的含量,還可以降低低密度脂蛋白的含量。

4、用大麥芽回乳,必須注意:用量過小或萌芽過短者,均可影響療效。未長出芽之大麥,服後不但無回乳的功效,反而可增加乳汁。

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