牛奶要怎樣喝才更營養更健康

       眾所周知牛奶的營養成分很高，礦物質含量也很豐富，最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。

       1、每人每天喝多少牛奶好？
       牛奶作為一種營養價值較高的食品，喝少了難以發揮應有的作用，喝多了則難以消化吸收，所以大家應根據年齡、體力和腦力的消耗量以及自身經濟條件來確定每天的飲奶量。一般來說，成年人一天應喝400~500毫升，即兩瓶牛奶，建議至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。經濟條件許可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超過1000毫升。簡單地說，就是“保證一瓶，爭取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。

       2、什麼時候喝牛奶好？
       牛奶是一種基礎食品，以飯後飲用為宜。一天一瓶以早餐喝為好，一天兩瓶以早晚喝為佳，也可根據個人生活習慣在三餐之外的時間喝，但要注意先吃點富含澱粉的食物後再喝，以使牛奶在胃中有較長的停留時間，有利於營養素的全面吸收和利用。簡單地理解，就是“早中晚都行，最好飯後飲”。

       3、喝牛奶對胃有保護作用嗎？
       由於牛奶可以在胃黏膜表面形成良好的保護層，所以它可緩解酒精等刺激性食物對胃黏膜的侵蝕，減少胃部疾病的發生。日本早已有喝奶人群胃癌發病率較低的研究報道。相反，飲酒尤其是酗酒會增加內髒器官的負擔，誘發或加重胃部疾病的發生或病變。因此，我們還是倡議“多喝奶、少喝酒，最好以奶代酒”。

       4、鮮奶與奶粉哪樣更好？
       奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧、干燥後制成的微細粉粒，其蛋白質、脂肪、無機鹽等主要營養成分變化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分維生素和免疫球蛋白等活性物質遭到破壞，尤其是維生素C、B1破壞嚴重。因此，有條件的情況下，以喝鮮奶更好。但奶粉便於儲存、運輸、攜帶，對於野外工作者、偏僻和缺乏冷藏設備的農村居民仍是較好的營養食品。值得一提的是，“奶粉事件”以後，廣大消費者選購奶粉時要選擇質量信譽度好的品牌和廠家，謹防假冒偽劣產品。