海參5大食用禁忌

　　禁忌一:每天食用別超一只

　　對於體質虛弱的人來說,每天一只海參是比較好的食補法。對於健康人群來說,特別是氣候較為干燥的地區,過食海參應考慮到“上火”的問題。因此,每天食用海參最好不要超過一只。

        禁忌二:春季應少食海參

　　需要提醒的是,春天是容易上火的季節,尤其是北方春季多干燥。食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在內。因此,春季吃海參應再減量。

　　禁忌三:腎功差者應少食

　　海參為高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎髒排洩。所以,腎功能差者一次不可多吃。

　　禁忌四:不宜與含鞣酸水果同食

　　海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。

　　禁忌五:烹調方法切忌深加工

　　從營養角度來說,水煮、清炖、涼拌的烹饪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利於海參自身營養的釋放。紅燒等烹饪方法則不太適合。