飲食減肥小技巧有哪些

苗條與美食，站在天枰的兩端，你會選擇什麼呢？抑或想兩者兼得呢？享受美食令人不亦樂乎，最大的煩惱就是餐後腰間多了幾斤肥肉。但聰明人只要掌握“負熱量食物”的九大飲食減肥妙招，包你越吃越瘦，下面就讓我們來看看怎麼飲食減肥吧！

妙招一：盡量避高就低

顧名思義，所謂的“避高”是指食材的選擇盡量挑一些脂肪含量較低的食物，像是白肉(去皮雞肉、魚肉)的脂肪量就遠低於豬肉、羊肉等紅肉，而海鮮又優於家禽類。

妙招二：消除可見脂肪

做法很簡單，將肉眼可以分辨的脂肪除去，例如說吃雞肉先去掉表層的皮、撈掉高湯上的浮油、盡量不吃油炸品，即使要吃也需將表皮的油炸粉和表皮先去除，都是避免脂肪直接吃進肚裡的好方法。

妙招三：擅用烹饪器具

食材重要，烹調器具也不可大意。盡量使用烤箱、微波爐、悶燒鍋、不沾鍋等來取代一般傳統的油鍋，如此一來可大大減少油的用量與攝取。

妙招四：取捨烹饪方式

盡量選擇使用蒸、煮、烤、鹵、燙、拌、炖等方式來取代用油量較多的油炸和快炒。另外需要注意的是即使選擇了用油量較少的方式，仍應注意醬料的選取與用量。像是烤肉時常用的沙茶醬、香油、麻油、美乃滋以及其他過多的拌醬都可能會大幅增加食材原本的熱量，不得不慎。

妙招五：遠離甜蜜誘惑

許多女性對甜點缺少抵抗力，這可是減重大忌。雖然甜食有穩定心情、提升血糖的優點，但熱量卻也相當驚人。一匙糖就有60大卡熱量，更別提經過其他加工還有添加鮮奶油後的熱量有多高。年節期間，拒絕含糖飲料，改喝無糖綠茶、白開水等天然健康的飲品，對減重大業才有幫助。

妙招六：小心調味陷阱

重鹹的料理與加工品會增加身體含水量造成水腫型肥胖，因此年菜要挑選新鮮食物，避免攝取過多腌漬品或芶芡、蜜汁等食物，減少對身體帶來過多負擔。調味料方面多以蔥、姜、辣椒、大蒜、咖哩等辛香料取代人工調味料，不但增加代謝，更增添食物美味。

妙招七：莫忘高纖食物

為了減重，往往動心忍性，餐餐提醒自己少吃一點，正因為食物攝取量減少，容易造成排便不順，變成了減重的另一個痛。其實無論減不減重，都要攝取高纖維質高的水果、蔬菜和全谷類，除了增加飽足感，減少過多熱量攝取，還會促進腸道蠕動，減少便秘，幫助體內環保。

妙招八：永遠細嚼慢咽

細嚼慢咽才是減重和維持健康的飲食王道，細細咀嚼食物不但可以減少腸胃負擔，幫助正常代謝，還能避免囫囵吞棗而吃進過多熱量，對減肥只有好處沒有壞處。細細品嘗也才能吃出食物的真滋味。

妙招九：調整進食順序

進食順序攸關腸胃吸收，先從喝水或清湯開始，先增加腸胃的飽足感，之後再吃大菜或主餐。為了減重，盡量選擇帶殼或帶骨的料理，可減緩進食速度，讓體內血糖上升速度較慢。雖然大魚大肉很過瘾，但食物還是盡量切小塊一點比較好，還要搭配精致小巧型的杯盤，如此一來，下意識會吃進較少的食物而減少總熱量。