仙人掌食譜清熱促新陳代謝

仙人掌是減肥食譜中聖品？對於仙人掌你的印象是不是還停留在它只能拿來把玩觀賞的層面呢？其實仙人掌可是減肥食譜的至尊聖品，很多國家用仙人來治療肥胖症，均取得了很大的成就！

仙人掌的營養價值：

仙人掌作為墨西哥國花可不是浪得虛名的。在人們的既定印象中，仙人掌只能是做為觀賞植物，供人們把玩觀賞，沒有什麼實際用途。其實不然，很多仙人掌類植物的果實，不但可以生吃，還能夠釀成果酒或者是制成果干。仙人掌含有人體所需的18種氨基酸和多種微量元素。在每100克可食仙人掌中，約含維生素A 220微、維生素C 16毫克、蛋白質1.6克、鐵2.7毫克，可以產生25千卡-30千卡的熱量。

近年來，許多國家用仙人掌治療肥胖病，並且取得了很好的效果！這主要是由於仙人掌所含的維生素能抑制脂肪和膽固醇的吸收，並可以減緩對葡萄糖的攝取。它含有大量的維生素和礦物質，具有降血糖、降血脂、降血壓的功效，若能每天食用一片菜用仙人掌，就能消除體內多余膽固醇、脂肪和糖分，起到行氣活血、清熱解毒、促進新陳代謝的作用。仙人掌還含有一種叫丙醇二酸的物質，對脂肪的增長有抑制作用，用以減肥效果是相當明顯的。

一、仙人掌百合燒

原料：仙人掌200克，百合50克，大棗50克，胡蘿卜15克，濕澱粉15克，碘鹽5克，味精3克，糖3克，料酒5克，蔥度、姜各3克，香油5克。

做法：

1、將仙人掌、百合、胡蘿卜切成菱形片、一同入沸水焯過瀝水。

2、勺放底油，燒七成熱、下蔥、姜炒香，下仙人掌、百合、胡蘿卜、大棗翻炒，加鹽、味精、糖、清湯、濕澱粉勾芡，淋入香油即好。

小編點評：仙人掌有淡淡的清香味，微酸，爽口。和百合巧妙搭配，色香味俱全了。

二、仙人掌炒牛肉

原料：牛肉200克，鮮仙人掌30克，蔥花、姜末、鹽、味精各適量。

做法：

1.仙人掌去皮，切絲。

2.牛肉洗淨，切片。

3.炒鍋置大火上，加油燒熱，用蔥花、姜末爆鍋，加牛肉片煸炒至將熟時，加仙人掌絲炒熟，加鹽、味精調味，裝盤即成。