正值上市的這物 死了千萬別吃

現在正值秋季，很多人在這個季節都特別愛吃螃蟹。但是並不是人人都能享受這道美味大餐的，對於一些吃螃蟹過敏的人來說，只能看看別人吃了。那麼究竟導致吃螃蟹過敏的原因有哪些呢？對於剛死的螃蟹能吃嗎？

剛死的螃蟹能吃嗎

秋冬季節吃螃蟹正當時，但專家提醒，剛死或將死的蟹千萬別吃。

螃蟹與魚不一樣，魚即使是死的，只要肉質沒變質，一般情況下還是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一種雜食動物，喜歡吃動植物腐爛的屍體，帶有大量的細菌和病毒。活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死後，微生物會利用它豐富的營養物質迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質產生多種毒素。人吃後可能引發發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。

另外，蟹肉中還含有一種組氨酸，螃蟹死亡後，變成組胺。而組胺是一種致敏物質，能使血管擴張，導致皮膚、黏膜充血水腫、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏症狀，嚴重的還會引起循環衰竭。螃蟹就要死了或剛剛死，它的抑制能力下降，會產生這種組胺和毒素，所以大家千萬不要以為螃蟹還沒死或剛死還能吃。

專家提醒，除了死蟹，大家也不要吃醉蟹和來路不明的蟹。

吃螃蟹過敏的原因

首先我們要知道，螃蟹本身是一種高寒的易過敏的食物，尤其是對於過敏體質的人來說，是很容易就引起發過敏現象的，嚴重的甚至會引起過敏性休克。

由於個體存在差異性，遺傳性過敏體質、體內某些酶的缺乏或減少等是過敏的基礎，機體在某些生理或病理狀態下，對食物的敏感性不同，也可導致過敏的發生。

有的人原本吃海鮮沒事，但當他們進食了不新鮮的海鮮時，由於海鮮腐敗後產生大量類似組胺的物質，被人體吸收後就會引起過敏，嚴重的甚至導致食物中毒。

吃螃蟹過敏的表現

有的人在吃過螃蟹後身體就會出現不適，比如說會感覺到皮膚上出現一大塊一大塊的紅疙瘩，並且特別的癢，甚至還有的人會出現嘔吐，頭痛，腹痛等症狀。如果出現這些症狀後我們必須要做及時的處理。

吃螃蟹過敏怎麼辦

1.如果過敏症狀比較輕微，可以不服用任何藥物，也無需特殊處理，過1-2天會自愈。

2.如果過敏症狀比較明顯，全身瘙癢難耐，可以嘗試服用常見的抗過敏藥。

3.在服用抗過敏藥的同時，還可以加服維生素C。

4.在服藥同時，還可以在瘙癢紅疹的皮膚上塗抹皮炎平軟膏。