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胡蘿卜下酒會損害肝髒是真的嗎?

對常人而言,一天內食用100~200克胡蘿卜都已經算多的了,要達到對肝髒造成影響,食用胡蘿卜的量要在常人量的基礎上連翻幾倍才行,而且要長期食用。所以,常人吃胡蘿卜下酒,很難達到引起負面影響的量。

胡蘿卜下酒會損害肝髒是真的嗎?

胡蘿卜下酒會損害肝髒是真的嗎?

胡蘿卜下酒會損害肝髒?

在網上搜索“胡蘿卜”、“下酒”兩個關鍵詞後,彈出了眾多傳言胡蘿卜下酒對人體有危害,甚至可能引起中毒的網帖。在網帖中,網友列舉出大量的科學數據來佐證這一觀點。至於原因,較為普遍的說法是胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素,與酒精一同進入人體後,β胡蘿卜素會跟酒精在肝髒中產生毒素,對肝有害。

胡蘿卜下酒正常食用量沒問題

針對“胡蘿卜不能下酒”這種廣為流傳的說法,專家表示:“大可不必為這種說法感到擔心。”

胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素不假,與酒同食後對肝髒不利也有一定科學依據。但大家忽略的是,這要建立在一定量的基礎上才會出現網友所說的這種情況。而對常人而言,一天內食用100~200克胡蘿卜都已經算多的了,要達到對肝髒造成影響,食用胡蘿卜的量要在常人量的基礎上連翻幾倍才行,而且要長期食用。所以,常人吃胡蘿卜下酒,很難達到引起負面影響的量。

燒烤下酒有害嗎?

網絡傳言:因燒烤含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產生反應,不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃黏膜,還會誘發癌症。在燒烤過程中,食物中蛋白質的利用率降低了,同時產生致癌物質苯並芘。而且,肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質,也可能導致癌症的發生。

專家:不常吃就沒事,專家說,實際上,就燒烤和熏制食品而言,本身食用過多都會對人體有危害。只要不經常吃,即便是下酒也不會有太大危害。

涼粉下酒有害嗎?

網絡傳言:因涼粉在加工過程中要加入適量明礬,而明礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,促使人醉酒,危害健康。

專家:部分正確。專家說,一般來說,男性每天吸收的酒精量不應超過25克;女性每天吸收的酒精量不應超過15克。而涼粉會增加人體對酒精吸收是建立在涼粉含有大量明礬的前提下,這足以說明不是涼粉的問題,而是要看涼粉中含明礬的多少。

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