夏天喝什麼好？夏天來杯酸甜的楊梅汁

夏天喝什麼好？夏天來杯酸甜的楊梅汁
    當下，正是吃楊梅的時節。楊梅，得名於其形如水楊子而味似梅。自古以來，楊梅就受到文人墨客的青睐，北宋蘇東坡早有“西涼葡萄，閩廣荔枝，未若吳越楊梅”一說。       李時珍《本草綱目》果部第三十卷記載：“止渴，和五髒，能滌腸胃，除煩愦惡氣”。現代營養學認為，楊梅含有糖類、有機酸、膳食纖維、各種維生素、礦物質、蛋白質、果膠、脂肪等。其果實中的鈣、磷、鐵含量高出其他水果。總體能量低，可藥用，亦可直接食用。       下面推薦兩種老少皆宜的食用方法：       1、鮮食。盆中放入淨水，加適量食鹽，稍加攪拌，使食鹽充分溶解於水；將剛買回來的新鮮楊梅放入鹽水中，一刻鐘左右，換水沖洗；換水幾次後，撈出楊梅，擺入果盤，大快朵頤吧。       2、酸梅汁。鍋中加適量清水，煮沸；將洗淨的楊梅放入，加適量白糖，煮開；轉小火慢熬，待可以用勺將楊梅果肉完全剝離果核後，再熬制5-10分鐘，紅紅火火的汁水甚是誘人；關火，放涼；裝入容器，放入冰箱冷藏1-2小時。       從冰箱取出，倒入杯中。此飲酸甜爽，很美味。此法也是楊梅久藏的一種方法。       食用完楊梅後，大家記得用清水漱口，保護牙齒。