冬季養生湯：鲫魚木瓜湯

冬季養生湯：鲫魚木瓜湯
    進入11月，天氣轉涼，血液循環不暢，易引發手腳冰涼現象。這個時侯，一碗熱氣騰騰的、高蛋白含量的鮮味湯品，起到調和氣血、增強機體免疫等功效。       鲫魚木瓜湯       用料：       鲫魚1條 （約400克），料酒1湯匙，姜4片，木瓜半個，鹽適量。       做法：       1.鲫魚處理好清洗干淨，裡外均勻抹上料酒和鹽腌15分鐘左右；木瓜去皮，挖掉籽兒洗淨切大塊。       2.鍋中放少許底油，油熱後放腌好的鲫魚中火煎至兩面金黃。放入姜片煸香，倒入適量開水。中大火炖煮20分鐘至湯汁濃白。       3.加入木瓜塊煮開，按個人口味調入鹽，再煮10分鐘即可。       廚房小語：       1.煎魚的時侯油不要太多，否則煮出的湯會不夠清爽。       2.煮湯時直接加開水，然後整個過程中一直用中大火保證湯汁沸騰，這樣就很容易煮出像牛奶般濃白的漂亮湯汁。