如果這樣燒開水 癌症可能找上你

文章導讀：　　水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質，人可一日無食，但不可一日無水。喝自己燒的開水健康又環保，這個觀點已經被越來越多的人接受。不過，燒開水也有方法，做錯的話，不僅會到來健康隱患，還可能致癌。
　　江湖之水在送入自來水廠後，需經過氯化處理，以清除微生物等雜質。但在利用氯消毒的過程中，次氯酸鹽與腐質酸反應通常會生成如三氯甲烷、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷等三鹵甲烷物質，而三鹵甲烷則是其中主要的一種早已被證實具有致癌性。 其它的附屬產物還有四氯化碳。

　　而四氯化碳亦是公認的有毒物質。這些有害物質的含量和水沸騰持續時間長短相關。

　　自來水煮沸 開蓋再煮3到5分鐘
　　燒水壺的笛子一響起，家庭主婦奔至爐台前，如果立即把火關掉，就會使那些有害物質保留在燒開的水中。


　　中國環保署根據環境檢驗所提出專業的研究數據顯示，因自來水原水中含有腐植酸等三鹵甲烷的前驅物，在煮開水的過程中會反應生成三鹵甲烷，並在水剛煮沸時達到最高點。

　　此時需要打開燒水壺蓋子，讓水再繼續煮沸3-5分鐘，總的三鹵甲烷的濃度就會迅速降至十分之一以下，才成為安全的飲用水。