海棠果的功效與作用及禁忌

 

基本介紹

海棠果又名紅厚殼、胡桐、呀拉菩等，海棠含有大量的營養物質，如糖類、多種維生素、有機酸等，能夠補充人體所需的營養，提高機體功能，增強對疾病的抵抗力。棠果的吃法多樣，除生、熟食用之外，還可用來釀酒、做蜜錢、做果醬、果醋、果酒、果丹皮等。

功效與作用

1、生津止渴

海棠含有糖類、多種維生素及有機酸，可幫助補充人體的細胞內液，從而具有生津止渴的效果;

2、健脾開胃

海棠果中維生素、有機酸及氨質含量較為豐富，能幫助胃腸對飲食物進行消化，故可用於治療消化不良食積腹脹之症;

3、澀腸止痢

海棠味甘微酸，甘能緩中，酸能收澀，具有收斂止洩，和中止痢之功用，能夠治療洩瀉下痢，大便搪薄等病症;

4、補充營養

海棠中蘊含有大量人體必需的營養物質，如糖類、多種維生素、有機酸等，可供給人體養分，提高機體免疫力。

營養價值

 

每100克海棠果營養成分含量表

熱量	73 (千卡)	硫胺素	0.05 (毫克)	鈣	15 (毫克)
蛋白質	0.3 (克)	核黃素	0.03 (毫克)	鎂	13 (毫克)
脂肪	0.2 (克)	煙酸	0.2 (毫克)	鐵	0.4 (毫克)
碳水化合物	17.4 (克)	維生素C	20 (毫克)	錳	0.11 (毫克)
膳食纖維	1.8 (克)	維生素E	0.25 (毫克)	鋅	0.04 (毫克)
維生素A	118 (微克)	膽固醇	0 (毫克)	銅	0.11 (毫克)
胡羅卜素	0.4 (微克)	鉀	263 (毫克)	磷	16 (毫克)
視黃醇當量	79.9 (微克)	鈉	0.6 (毫克)	硒	0 (微克)

 

 

醫學價值

海棠果的花、根、果實均可入藥，能祛風濕、平肝舒筋，主治風濕疼痛、腳氣水腫、吐瀉引起的轉筋、婦女不孕，尿道感染等症。海棠果性平、味甘微酸，入脾、胃二經;有生津止渴，健脾止瀉的功效;主治消化不良，食積腹脹，腸炎洩瀉以及痔瘡等病症。

《飲膳正要》：“酸甘平，無毒，治洩痢。”

《食物本草》：“味酸，甘，平，無毒。食之能治洩痢。”

《本草綱目》：“酸，甘，平，無毒。主治洩痢。”

食用方法

海棠果吃法很多，可生吃也可煮熟著吃。海棠果洗淨後可以直接食用。也可以將海棠果去皮切丁後制作沙拉。洗淨、將果頭的殘苞去掉，用砂鍋煮，加鹽少許，煮得海棠開了花兒，冷卻後，就是極高品味的罐頭。

海棠果除生、熟食用之外，還可用來釀酒、做蜜錢，做果醬、果醋、果酒、果丹皮的上好原料。海棠果也可以切開晾成含水分30%的海棠干，儲藏期可長達3年，海棠干加蔗糖沖水飲用，口味酸甜，含有濃郁的鮮海棠香氣，且清涼瀉火，健脾開胃，具有很好的食療保健作用。

干貝海棠果

制法：

1、干貝先泡水30分鐘後將水份瀝干，再用大火蒸40分鐘，取出放涼後剝絲備用。

2、蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、太白粉及鹽，用手拌打至有黏性，再加入其余所有內餡材料及調味料一起攪拌均勻，即為餡料。

3、將餡料分成12份，每張小黃皮內包入1份餡料，用虎口將燒賣收口捏起，上面的餡料用手稍微壓平，再放入蒸籠中用大火蒸8分鐘即完成。

綠沙海棠果

原料：糯米粉500g，綠豆沙400g，籼米粉(干，細)150g，火腿腸150g，大豆粉20g，白砂糖200g。

制法：

1、將糯米粉與大米粉按4：1的比例納盆，加適量的清水，揉成面團。出條下節子，用擀面杖擀成面皮。

 

2、再壓扁後包上綠豆沙心餡，搓成圓球形。中間穿個小洞，洞內插上火腿腸做的小把，形如海棠果生坯。上籠蒸熟後，撒上大豆粉與白糖即成。

食用禁忌

海棠味酸，胃潰瘍及胃酸過多患者忌食。