回族為什麼不吃豬肉

 

基本介紹

回族信仰伊斯蘭教，不吃骯髒的，丑陋的，懶惰的，凶猛的四種動物，所以不吃豬肉，並且不吃的東西還有很多。

不吃豬肉，是回、維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、撒拉、東鄉、保安、塔吉克、塔塔爾、烏茲別克10個少數民族的傳統生活習慣，這種傳統習慣來源於伊斯蘭教。

伊斯蘭教是一個有一定飲食禁忌的宗教。最主要的禁忌源於《古蘭經》的規定，即：死動物(包括因打、摔、觸、勒、電等原因而自死的動物)、流出的血、豬肉和非誦安拉之名而宰的動物以及酒。伊斯蘭教之所以禁止信徒食用這些東西，是出於"重視人的性靈純潔和身體安全"。動物不宰自死或因疾病，或為衰老，或為中毒，其肉不可食;血液乃動物所需各種養分的輸送渠道，往往殘存有害物質，不可食;豬形態不佳，不擇食物，性情懶惰，為《古蘭經》所禁止，故不可食。至於禁食"非誦安拉之名屠宰的"動物，是因當時多神教徒殺牲畜時，必誦自己所崇拜的偶像名字。伊斯蘭教為了從思想上消除一切形式和意義上的多神崇拜，遂禁止食用誦偶像之名而宰的牲畜，要求信徒宰牲時應誦安拉(真主)的名字，以示區別。至於酒，在伊斯蘭教初期僅限制用量，以不醉為限，後因有人酒醉出現贻誤正事，影響團結的行為，遂宣布為禁物，不可飲。

不吃豬肉的原因

事實上對穆斯林而言,不僅不養豬、不食其肉,還要在生活習性方面杜絕污穢、骯髒、貪婪、懶散、愚蠢等豬及其與之相似的動物所具有的惡習,象以上這些惡習,《古蘭經》無一不加譴責,其它社會文明也同樣唾棄,不吃也就意味著遠離它所具有的惡習。這也就是為什麼穆斯林同樣也不吃凶禽猛獸等怪異、貪婪、殘忍動物的原因。穆斯林可以食用的標准就是“佳美”,正所謂“貌俊、性溫、潔淨”可食,“貌異、性惡、污穢”不食。一個信仰伊斯蘭的回民飲食規定以佳美為原則,所謂"佳美"除一般通常理解的色、形、味或營養滋補外,更主要的是指該食物的"潔淨與性格"穆斯林是講"衛生與衛性"的,正可謂"食以養性"。舉凡食草類動物其性善,其食潔,如牛、羊、駝等。而尖齒、獠牙的食肉類動物或食腐屍、腐食之動物其性貪、惡,其食污,如豬、狗烏鴉等

所以,回族不吃的肉有很多,豬肉、蛇、驢、狗,都不能吃.豬肉不過是我們禁食食物中的一個。回族能吃的肉只能是食草動物(兔子),具有反刍現象的動物(牛羊駱駝鹿),海鮮(魚蝦等),鳥類(雞鴨鵝鳥)。但是由於漢族人以豬肉為主,所以大部分漢族人就以為回族不吃的只有豬肉,其實完全是誤解。

事實上,不吃豬肉並不是穆斯林的專利,也不是《古蘭經》首倡禁止。往上追溯五千多年,綜觀各宗教及文化,人類為何普遍厭豬、禁豬呢?擬從以下幾方面談起:

一、貌丑、怪異,性貪婪、愚笨。世界各民族語言在形容人貌丑、懶散、愚笨等方面都用"豬"字形容。就連我們周圍的有些人,在說某個人太笨的時候,也都開玩笑似的說"某某人太\'豬\'了。"

二、喜污穢。其生活區域骯髒不堪,食用的飼料也是污穢的,難與食草類動物相比

三、性惡無常。俗話說:"虎毒不食子",但豬一旦餓極連所聲豬崽也照食不誤。一般動物,即便小鳥也會與飼養它的人建立某種感情,義犬救主等動物助人的故事廣為人知,但豬卻有時連飼養它的人的嬰孩也有拱死吃掉的現象,其性較之虎狼有過之而不及。

四、亂倫交配。幼豬一旦到發情期,有的會同生養他的母(公)豬交配,繁衍後代無上下、尊幼之分,在一般動物中也鮮有此事。

還有,豬的脖子上只有一根筋,既不能看到天,也不能回頭,穆斯林們是講究回心轉意的,而豬的這一特性和穆斯林們的這一生活習慣背道而馳,這也是穆斯林們不吃豬肉的一個原因。

豬肉,本身就不是什麼好東西。中醫就知道,一個病人病重的時候,醫生說:"回去炖點牛肉,羊肉補一補。"你見過醫生讓吃豬肉的嗎?豬肉是敗肉類,身體不好的吃了能把人吃死的。

回族禁忌

回族穆斯林忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動物的血等;忌諱別人在自己家裡吸煙、喝酒;禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等;禁止在人前袒胸露臂;凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井裡。回族的日常飲食很注意衛生，凡有條件的地方，飯前、飯後都要用流動的水洗手，多數回族不抽煙，不飲酒，就餐時，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。

回族穆斯林在飲食方面最突出的習慣就是禁食一些食物，而且有比較嚴格要求。在肉食方面，回族只食蹄分瓣反刍的動物肉。如牛、羊、駱駝、鹿、山兔的肉等;禽類中只食雞、鴨、鵝、鸠、鴿的肉等;在水產中只食魚、蝦。在這些可食 動物中，不吃自死的，也不吃外族人屠宰的;必須是清真寺四掌教(刀師傅)或阿訇屠宰的方可食用。

回族穆斯林除了不吃豬肉外，還不吃下列動物的肉：有爪子的、不反刍的獸類，如馬、騾、驢、貓、狗、象、虎、豹、熊、狼、狐狸、鼠、貉的肉;性情凶暴的禽類，如鷹、鹞、鹫、枭、烏鴉的肉;兩棲類的蟒肉，爬行類動物中的蛇肉;水產類中奇形怪狀的生物，如龜、泥鳅、蛙、蚌、海參、蜇、蟹等(但海產品的禁食范圍有些變化)。

《古蘭經》是伊斯蘭教信仰和法律的源泉，是穆斯林行為的最高規范。《古蘭經》上既規定禁食，那麼，所有穆斯林就必須遵守這些教規。這些禁食的教規，經過長期的歷史發展，逐漸演變為穆斯林的生活習慣。這些食物禁忌習慣，已被廣大穆斯林所接受歷代相襲。

回族人的解釋

有很多很多的人，都問過我這樣的一個問題：“你們回民為什麼不吃豬肉呢?” 其實這個問題，真的比較不好回答，因為其實想找到一個合理的解釋的確很難，而且沒有什麼人告訴過我，而且我只是知道不能吃，也不知道那是為什麼。

但是隨著年齡的增長以及和前輩的交流，我慢慢的理解了這其中的原由。原來，我們的回答也會因人而異，而且解釋非常之多，有神話傳說的，有引經據典的，有主觀和個人意識的，還有主觀和個人意識的有側面客觀的;有友好的，有敵對的，有善意的，也有虛偽的。但總的來說，這應該是一個習慣，就像是大漢民族幾千年來留下的許多傳統一樣，沒有什麼特別的，比如說漢族人結婚時要在中午12點以前接媳婦進門，而我們回人就是要在下午的6點以後。其實，這在本質上沒有區別的，都是認為在某一時段之外的駕娶會不吉利。但這個差別也就因為在本質上區別不大，因此就無形中的被小化了，就不太會有人在意它。我們也可以認為大家都是中國人，在習俗上的差異雖然是有的，但是中華民族的精神是長存的。

但漢族人總對“回民不吃豬肉”這個問題很有興趣，以我之見解，還是和大漢族主義精神是不可分的。就是因為大漢族主義的存在，無形之中，漢民同胞就會對與他們習俗不同的民族差異感到無限的好奇，也不乏那些號事者以此來搬弄是非，挑撥離間。畢竟10多憶人口的漢族裡肯定會有一些不良分子，因此，這個問題也就無形的被擴大化了，也就出現了很多人誤解回人的習俗，再加上謠傳和道聽途說，自然版本不同，情況不一。

那麼回民為什麼不吃豬肉呢?

首先，有很多漢族或者回族的朋友把一個神話故事給混在了一起。傳說穆聖(願真主賜予他安福)當年在被追殺時，從跳到一口枯井裡，一只“蜘蛛”看到情況，馬上結網封住了井口，追殺者看到井口被蛛網連著，便以為不在此處，穆聖因此逃過一截，人們也因此對蜘蛛產生了敬意，許下不會傷害蜘蛛的意願。但是後來就有人把這裡的“蜘蛛”換成了“豬”，則可有了“豬”救聖的故事，因此回民不吃豬肉。這純屬是謬傳和誤導，希望朋友們能明白。在這裡也有把駱駝神話和豬混淆的，大概是這樣一個意思：原本豬(駱駝)是世界上最美的東西，但因為不尊敬真主，而被懲罰。或有如是說：回民吃的動物，都是有反刍再消化的動物，根據其習性，豬是不在列的，而且回民其實不只不吃豬肉，而是幾乎除了不多的種類以外的其他東西都是不能亂吃的。

其次，在≤古蘭經≥中，有多處記載對豬的評論，認為它是不潔的，而作為一個信仰伊斯蘭教的人，就應該不吃其肉，而且對它感到惡心。傳說奴哈聖人(願真主賜予他安福)，也可以說是基督教中傳說的“諾亞”在建造方舟時，豬是不聽教化的生物，因此遭到懲罰，最後成為了忌肉。

其次，很多長輩們、阿訇們對此也有自己的看法，說法各不相同，但總的來說，是認為豬是不干淨的，因此不去吃它。所謂“羊有跪母報恩，豬有奸母亂倫”，是我父親對我的教導，是他的親眼所見，因此我認為這也可以算一種說法。

其次，客觀的來說，這一切是由我們民族的發展歷史和社會條件演化而來的。回族是出現在元朝時期的大融合，各種文化交流是非常的繁雜，那麼多的人在一起，沒有自己與眾不同的特點，是很難分的清楚的。而這時又因為豬肉的“不潔”與伊斯蘭的信仰有違，邊形成了這樣一個獨特的特點。我個人認為，由於民族人數相對於大漢民族來說是微不足道的，而且在元朝又是少數民族政權，有等級分化制度，為了顯示自己是優等的，回族人選擇了不吃“不潔”豬肉，來表示自己的身份要比吃這肉的漢族人高些，其實這與莎翁筆下的猶太人很像，也與某國家某領導人的某些民族優劣政策很相似，但方式是大大的不同。最近我從一位前輩那裡聽到的見解到很是客觀和有理，他認為這個習慣其實是對整個民族的禁锢，是為了滿足封建統治的需要，從科學的角度來講，豬的組成組織與牛羊等是很近的，有相同的氨基酸等，而且人體所需要的胰島素大多是從豬腦中提取的，因此豬也是很有用，而潔不潔，其實並非最本質的原因，我個人認為這種觀點真的很可取。不過我們回族人不吃豬肉也是有可取之處的，拿引起的病症來說吧，豬的生活、生理習性，對人的身體帶來的病症是很多的。米沖，蛔蟲，很多次的引起了極大的恐慌。

再次，對不同人的不同提問，回答也當然會大不相同。當朋友們善意的帶著微笑和疑惑問我們這個問題時，我們的回答自然是說由於習慣和教義等等;當有人想攻擊我們的時候，對豬的“不潔”以及其他行為就是答案，用來對那些不尊重我們的回擊;有些朋友出於善意，會建議我們吃一些豬的某些東西，是有利於身體的，我們也會善意和正義的謝絕他說這是我們的民族尊嚴，因為它是我們的習慣，我們願意為我們的民族尊嚴犧牲自己的利益，這就像是日本鬼子侵犯我們的祖國，勇敢的回族人也會在各個地方，每個方面進行對日的斗爭，無論他們身處哪個陣營，比如國軍的白崇喜將軍和回民之隊的馬本齋，哪一個不是抗日的英雄好漢?當然我最不想說的是有那麼多虛偽的人，打著宗教的幌子亂騙人，來表現的德操。雖然我知道法律對他們無可奈何，輿論已被他們掌握，但是到了審判日的那一天，真主一定會還給我們一個公道，誰該火獄誰進樂園，自見分曉!

關於這個問題，我所能講到的只有如此，如果哪位朋友有不解，可以繼續討論，但此篇評論，或許可以解開你不少的疑惑。祝願天下的有學之士和勤懇之人，永遠的對知識保有追求.