教你美味荷包蛋怎麼做好吃 煎出嫩滑又營養的荷包蛋

教你美味荷包蛋怎麼做好吃 煎出嫩滑又營養的荷包蛋這篇文章是由 小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法， 荷包蛋怎麼做 呢?其實荷包蛋的做法非常簡單，荷包蛋分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。跟著小編一起來學習怎樣做荷包蛋吧。 荷包蛋怎麼做 荷包蛋是我們早餐常常吃到的食。文章正文如下：

荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法，荷包蛋怎麼做呢?其實荷包蛋的做法非常簡單，荷包蛋分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。跟著小編一起來學習怎樣做荷包蛋吧。

荷包蛋怎麼做

荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。准備上一個小鍋，把雞蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。

荷包蛋怎麼做

想吃嫩滑荷包蛋的建議至少也要把蛋白煎熟。

這是因為，從營養角度來講，生雞蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它們會影響人體對蛋白質的消化吸收。這兩種物質主要存在於蛋清中，高溫下才可以分解。做荷包蛋時，確保蛋清煎熟了，雞蛋的營養才更易吸收。

從食用衛生的角度來講，雞蛋殼不是完全封閉的，蛋殼上極易沾染灰塵，病菌通過蛋殼上的氣孔進入蛋白內，如生吃可能引發腹痛腹瀉、急性食物中毒。因此，當蛋白熟透後，病菌才會在高溫下被消滅。