草莓大福怎麼做？草莓大福的做法

草莓大福怎麼做？草莓大福的做法

草莓大福怎麼做？

面皮材料：糯米粉125克、玉米澱粉30克、奶粉20克、溫水130克、細砂糖30克、黃油5克。

內餡材料：紅豆沙餡100克、新鮮草莓適量。

表面裝飾材料：糯米粉100克。

總計：糯米粉225克、草莓適量、玉米澱粉30克、豆沙100克、奶粉20克、水130克、細砂糖30克、黃油5克。

制作步驟

1、黃油融化，加入其它所有面皮材料攪拌成面漿，蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘。

2、蒸面皮的同時用不粘鍋炒熟100克糯米粉用來蘸表面，平底鍋直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黃即可。

3、新鮮草莓洗淨瀝水，摘去葉子部分，蒸好的面皮用筷子攪拌均勻。

4、新鮮草莓放在紅豆沙中間。

5、包裹起來，這時最好確定一下草莓的擺放位置端正，切開來會比較好看。

6、扯一小團蒸好的面漿揉搓捏扁(面團很軟。但不沾手。如果沾的話就在表面裹一些炒熟的糯米粉）。

7、把草莓豆沙放在中間，像捏包子一樣把面皮包起來(不需要像包子那麼多褶子。收口處盡量薄）。

8、表面蘸一些熟糯米粉就完成了。