豬肚怎樣清洗干淨 豬肚怎麼處理無異味

豬肚怎樣清洗干淨 豬肚怎麼處理無異味這篇文章是由點滴常識網小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：豬全身都是寶，包括豬內髒，處理的好烹饪起來味道也是極美味的，就好比豬肚來說，非常的美味，就是清洗起來很麻煩。那豬肚怎樣清洗干淨，怎麼處理才沒有異味呢?下面就隨小編就教大家清洗豬肚的方法啊，不僅簡單易行，而且洗出來的豬肚干淨又沒有異味哦，來看。文章正文如下：

豬全身都是寶，包括豬內髒，處理的好烹饪起來味道也是極美味的，就好比豬肚來說，非常的美味，就是清洗起來很麻煩。那豬肚怎樣清洗干淨，怎麼處理才沒有異味呢?下面就隨小編就教大家清洗豬肚的方法啊，不僅簡單易行，而且洗出來的豬肚干淨又沒有異味哦，來看看吧。

豬肚怎樣清洗干淨

方法一

1、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗干淨;

2、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這裡豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。

3、用一大把粗鹽把豬肚裡外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重復搓洗一遍;

4、用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裡外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗干淨即可。

方法二

1、清洗

先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干淨淨，並剪掉多余的油，將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。然後把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。

用鹽和醋腌五分鐘後，再加入適量的面粉，抓均勻，繼續腌至五分鐘。然後，用雙手反復揉搓豬肚約三分鐘。最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干淨，此時豬肚白白淨淨又無臭味了!

2、怎麼處理無異味

我們把豬肚放入鍋內，加入少許清水、姜片煮五分鐘。取出煮好的豬肚，放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗淨後，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最後，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。

方法三

豬肚用清水沖干淨，然後用鹽、生粉多抓揉幾次，沖淨，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。

豬肚怎麼處理無異味

洗豬肚用鹽醋別用鹼

豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗後的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老繭。但要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。

提醒：一定要注意，洗豬肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，豬肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下，使表面黏液脫落，同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少豬肚的營養成分。