炒菜鐵鍋生銹怎麼辦 清洗鐵鍋有妙招少用洗滌劑

炒菜鐵鍋生銹怎麼辦 清洗鐵鍋有妙招少用洗滌劑這篇文章是由點滴常識網小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：炒菜鐵鍋生銹怎麼辦 ?想要防止炒菜鐵鍋生銹，其實在生活中有很多的妙招可以用。下面就一起來看看小編分享的清洗鐵鍋妙招吧。 炒菜鐵鍋生銹怎麼辦 鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落。文章正文如下：

炒菜鐵鍋生銹怎麼辦?想要防止炒菜鐵鍋生銹，其實在生活中有很多的妙招可以用。下面就一起來看看小編分享的清洗鐵鍋妙招吧。

炒菜鐵鍋生銹怎麼辦

鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。但是鐵鍋容易生銹，也許你會發現飯菜存放在鐵鍋裡，一夜的時間鐵鍋就生銹了。其實日常的廚房工作還有很多情況容易讓鐵鍋生銹，當然也有很多方法避免這樣的情況發生。

1、新買鐵鍋

新買的鍋應當一開始不使用，直接做防生銹處理，其解決方法很簡單，先用青菜葉子把它擦一邊，然後把豬肥油或者食用油放入鍋中，用油將鍋內塗一邊，再放在灶上燒一下，放在火上干燒，一定要燒熱，應該會有冒煙，不必擔心，一會兒就會好的，用油要再均勻塗滿鍋裡面一次，尤其是生銹的部位。上完油後不要馬上刷鍋，最好放置24小時以上，在使用前刷一下即可。以後這口鍋即使很久不用它都不會生銹，而且炒菜也不會起黑的。再也不用問鐵鍋生銹了怎麼辦這樣的問題。

2、用鐵鍋煲湯使鐵鍋更易生銹

鐵鍋不適合拿來煲湯，因為長時間處於有水和高溫的狀態下，鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。所以當鐵鍋表面有些微銹跡的話也不要用大量的洗滌劑清洗，清洗之後要及時將鐵鍋擦干。因為鐵鍋容易生銹的屬性，所以不宜盛放食物過夜。

3、生銹後可以用醋刷洗

如果鐵鍋還已經生銹了，食醋妙用就可以解決這個問題了。將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。

4、茶葉渣防銹

鐵鍋受潮很容易出現銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。

5、淘米水防銹

如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。

此外，每次清洗可以不用太徹底，在鍋面留點油。可以先將鐵鍋燒熱，然後倒入一點油，用鏟子均勻平抹，然後關火，隔天用的時候用清水沖一下即可。

鐵鍋生銹，也可以這樣除銹：

1、將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。

2、將一些蘋果屑放入待清洗的鍋裡，加水煮沸，鍋就會煥然一新。

3、除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。鐵鍋、菜刀生了銹，可以將切下來的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵銹。

4、用豬皮制鍋，鐵鍋洗干淨後擦干淨鍋內的水跡，大火將鍋燒辣(很熱)，豬肚皮(五花肉那塊皮，帶點點肥肉)用有肥肉的那面在熱鍋中用力擦刷，至到鍋面油亮為止 ，再用熱水把鍋洗干淨。

5、在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。

6、還有一種辦法，就是在鍋內放幾匙食鹽，炒黃，用其擦拭鍋至鍋裡發亮後將鹽去掉，將鍋擦 干淨，加少許水及一匙油煮沸，此後鍋不易生銹。 如果生銹嚴重的話可以先用砂紙打磨一下，把銹層打磨掉。如果不嚴重用醋清洗一下即可。

用鍋注意事項

每次用完不要洗得太干淨了，留點油防銹。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水沖一下就好了。

但總的說來平時平常應該盡量保持鍋子干燥，比如用火烘干，效果應該不錯 。

鐵鍋一定盡量不要用洗潔精刷鍋，或者鋼涮用力過猛，每次用完鍋最好控干鍋裡面的水分，以免再次生銹。

水分是使鐵容易生銹的條件之一。為了防止鐵鍋生銹，在鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射，或者在鐵鍋上抹點油。都可以防止鐵鍋生銹。

長時間不用重新使用，可按如下方法處理 ：

一段時間不用重新使用(或將放較長時間不用)的話，可按如下方法處理：先將鍋洗干淨，然後放在火上將鍋燒熱，放點油，讓整個鍋都粘上油，用粗衛生紙趁熱用力擦鍋，既可去銹又可防銹。注意：鍋的溫度不可太高，以免油燒起來。