水果要怎麼保鮮 簡單小妙招讓水果保鮮不困難

水果要怎麼保鮮 簡單小妙招讓水果保鮮不困難這篇文章是由小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：很多人都喜歡吃水果，各種各樣的水果能給我們的身體帶來各種營養元素、維生素。但是大家也知道很多水果都不容易保存，失了新鮮的水果，口感不好，營養成分也會丟失。那 水果要怎麼保鮮 呢?下面我們就一起來看看吧。 水果要怎麼保鮮 水果每天要吃，是上市場必。文章正文如下：

很多人都喜歡吃水果，各種各樣的水果能給我們的身體帶來各種營養元素、維生素。但是大家也知道很多水果都不容易保存，失了新鮮的水果，口感不好，營養成分也會丟失。那水果要怎麼保鮮呢?下面我們就一起來看看吧。

水果要怎麼保鮮

水果每天要吃，是上市場必買的項目。但有些水果似乎特別不容易保存，洗過的草莓，二天就發霉;狝猴桃放冰箱，半個月也不熟;夏天一串香蕉才吃掉一半，果皮已經出現大片黑點，果肉也呈半透明，口感、香氣都已經不佳。保存水果也要講究方法，了解其屬性，保鮮延長賞味期一點也不難。

水果從果樹上采下來，雖然離開了供應養分的果樹，仍然還是有生命的個體。如水果在采收時已成熟，買回家就必須馬上放進冰箱冷藏;若還未完全成熟，就要在室溫中讓它繼續熟化。

冷藏前，要先認識水果有哪些特性，是否需要催熟以及如何正確保存?

一、“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關鍵

“已熟型”水果指在采收時已經成熟，需要放入冰箱冷藏，否則很快就會過熟、爛掉。冰箱內溫度低、濕度也低，所以水果容易流失水分，因此，可用紙張包覆後再放入塑膠袋，紙張可幫助吸收水分，避免水氣凝結孳生細菌、發霉。塑膠袋口只要稍微打結維持透氣。

需要冷藏的水果︰葡萄、蘋果、蓮霧、芭樂、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。在冷藏環境下容易流失水分的水果：梨、蓮霧、芭樂、櫻桃、龍眼等。

二、“後熟型”水果：判斷熟成後冷藏是保存關鍵

“後熟型”水果是在采收時還未完全成熟，必須擺在室內陰涼處一段時間繼續熟化，或和會釋放乙烯的水果擺一塊兒來催熟。熟成後的水果還是要冷藏，否則水果會過熟、壞掉。

奇異果和水蜜桃一般買回來還要在室溫下放上幾天才會變軟，如果拿一顆蘋果放一起，可提早1天熟成。

釋迦用水噴濕後再以紙袋或報紙包起或覆蓋，可加快熟成速度約1天。但熟成軟化後的釋迦容易爛，須馬上放入冰箱，可冷藏3～5天。

水蜜桃、甜桃、香蕉、奇異果、楊桃、釋迦、甜柿、酪梨等，都是要先放室溫幾天再冷藏。香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，雖然外皮會變黑，但不會影響口感和果肉的甜美。