如何做雞茸竹荪湯美食天地

雞茸竹荪湯制作：將雞脯去筋切成條，加工成茸泥，再加鹽、雞蛋清攪勻上勁。把水發竹荪剪開切成象眼片，胡蘿卜切末，黃瓜皮切細絲，香茹切成花盆形狀。取小湯匙12把抹上豬油，再把茸放裡面抹平，裝飾上香菜葉、豆子葉、胡蘿卜末，黃瓜皮絲、香菇花盆塊，做成各種花形，上籠蒸3分鐘取出備用。把竹荪焯一遍，再用高湯氽一下放入湯盆內。再把蒸好的雞茸浮入湯中即可。

　　雞茸竹荪湯材料：雞脯肉150克、水發竹荪350克，鹽、香菜葉、豆苗葉、黃瓜皮、胡蘿卜雞蛋清、高湯、水發香茹、豬油。

　　雞茸竹荪湯制作：將雞脯去筋切成條，加工成茸泥，再加鹽、雞蛋清攪勻上勁。把水發竹荪剪開切成象眼片，胡蘿卜切末，黃瓜皮切細絲，香茹切成花盆形狀。取小湯匙12把抹上豬油，再把茸放裡面抹平，裝飾上香菜葉、豆子葉、胡蘿卜末，黃瓜皮絲、香菇花盆塊，做成各種花形，上籠蒸3分鐘取出備用。把竹荪焯一遍，再用高湯氽一下放入湯盆內。再把蒸好的雞茸浮入湯中即可。