黃花菜干泡多久合適

黃花菜是很常見的家常菜，因為它的保存時間比較短，所以通常會做成干黃花菜，這樣要吃的時候直接用水泡發變軟後烹饪即可。那麼黃花菜干泡多久合適呢？

1、如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡十幾分鐘就行了。

2、如果菜市場買的要注意可能含硫，多泡點時間，倒掉水清洗2~3遍。

3、泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開，那樣影響口感。如果干黃花菜用來煲湯，持續高溫會讓花蕾散開，這樣可以用2根黃花菜打結泡，煲湯就不會散開，口感也更脆。

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