蔥油拌面為什麼要放白糖

蔥油拌面是比較常見的一種面食，它的吃法比較多，味道鮮美，營養豐富，很多人都會在家做蔥油拌面。那麼蔥油拌面為什麼要放白糖呢？

1、加入白糖目的是提鮮，增加鮮甜的回味，使蔥油拌面吃起來的口感更好。

2、如果加入的是味極鮮等一些鮮味的醬油那麼白糖、雞粉就不需要加入了，因為這些醬油已經帶有鮮味，如果再加白糖、雞粉味道就會變的過甜，鮮味過濃。

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