玉米是不是碳水化合物

玉米是一種粗糧，玉米的好處很多，是一宗老少皆宜的食物，吃起來也是比較美味可口的，那麼玉米是不是碳水化合物呢？

1、玉米是碳水化合物。

2、玉米粒中的碳水化合物主要是澱粉和糖類所構成的，分為簡單碳水化合物和復雜碳水化合物，簡單碳水化合物有單糖、雙糖、三糖和糖醇等，這些糖類大多具有一定的功能特性，在食品工業中具有很重要的營養價值；復雜碳水化合物又分為構成玉米粒機體的結構碳水化合物和貯藏碳水化合物。

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