豉油蒸魚怎麼做

用蔥姜蒜豉油來清蒸魚最能保留魚的鮮美。做法也簡單，營養豐富，特別適合小孩子吃了長身體。那麼豉油蒸魚怎麼做？下面一起來看看吧。

1、魚刮淨魚鱗，頭尾切下。不要剖肚子，從頭那裡取出內髒，清洗干淨。在魚背上隔2CM切一刀，肚子那裡不要切斷。

2、蔥，姜切絲。如有青紅椒切圈。

3、把魚用料酒，少許鹽，放入蔥姜絲揉捏，蓋上放冰箱冷藏1小時。

4、開水上鍋蒸，大火蒸15分鐘即熟了。

5、蒸好的魚夾出蔥姜絲，撒上新鮮的蔥姜絲，澆上適量豉油，起鍋熬些豆油，熬開後澆在魚身上即可。

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