炖鴿子湯要不要去頭

鴿子是比較常見的一種滋補食物，它的吃法比較多，一般炖湯喝是最有營養的。那麼炖鴿子湯要不要去頭呢？

1、炖鴿子湯不要去頭。

2、鴿子的頭部和腳都是可以吃，沒有壞處。而且鴿子腦中含有腦磷脂成分，腦磷脂能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，對於提高記憶力有幫助；鴿子腳中含有豐富的膠原蛋白、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質，食用之後也是有好處的。

3、鴿子湯應盡可能長時間炖，因為如果炖時間短，營養成分不會充分釋放，味道也不會太好。炖鴿湯時，必須炖至少2小時，這樣鴿湯的味道才會更鮮美。

以上就是給各位帶來的關於炖鴿子湯要不要去頭的全部內容了。