卷餅和烙餅的區別是什麼

餅是很多人喜歡吃，且經常可以吃到的小吃，餅的種類非常的多，不同的餅是不一樣的，那麼卷餅和烙餅的區別是什麼呢？

1、概念不同：卷餅是將大餅卷起來，烙餅是將生餅坯，通過烤制而熟的過程，兩個名詞不是一個概念，前者是吃餅的形式，後者是一種食物的名稱。

2、做法不同：烙餅有兩種，一種是發面餅，一種是死面餅。胃口好的人，一般吃死面餅，和面不用放起子，吃起來勁道。發面餅是胃口消化不好的首選，喧騰軟乎，有一種麥香味。卷餅做法很多，比較受歡迎的有胡蘿卜絲卷餅、雞肉卷餅等。

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