炸肉丸,說起來很簡單,可想要做好沒有那麼容易,因為有人做出的肉丸不香不酥脆,大大影響口感,所以炸肉丸也是有講究的,要懂得一些竅門。那麼炸丸子用什麼粉呢?
1、丸子通常有兩種吃法,一種是干吃,一種是燴湯。
2、如是干吃,建議用面粉,面粉能充分體現出脆、香、酥、脆的口感;如是燴湯吃,建議用澱粉,因在水煮的過程中,面粉容易散掉脫落,煮一會就軟爛稀糊,而澱粉就不會發生這個情況。
以上就是給各位帶來的關於炸丸子用什麼粉的全部內容了。
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