粟米是什麼

很多人在一些養生的欄目中會聽到粟米這個詞語，那麼粟米是什麼呢？名字雖然陌生，但是其實粟米就是我們常見的糧食的總稱。在我國的北方地區都有種植，小米就是去了皮的粟米。大家對小米肯定不會陌生吧。小米是養胃粥最好的原材料。特別適合老人和小孩飲用，產婦在生產完以後，也會服用小米粥，比較有營養，也好消化。

那麼古代對粟米是什麼的說法是很多的，黏米、稞子也被稱為粟米。粟米的營養價值很高，因此受到很多人的信賴，利用粟米來做的飲食也不少，多是用於熬制粥類，下邊介紹一下粟米是什麼？

1. 泛指糧食。 《管子·輕重乙》：“故五谷粟米者，民之司命也;黃金刀布者，民之通貨也。”《孟子·盡心下》：“有布縷之征，粟米之征，力役之征。” 宋 曾鞏《唐論》：“行之數歲，粟米之賤，斗至數錢，居者有馀蓄，行者有馀資。”

2. 小米。 唐 杜甫 《憶昔》詩之二：“稻米流脂粟米白，公私倉廪俱豐實。” 明 李時珍《本草綱目·谷二·粟》：“粟米，即小米。[氣味]鹹，微寒，無毒。”

3. 九章算術之一。古代糧食交易的計算方法。 《周禮·地官·保氏》“六曰九數” 漢 鄭玄注：“九數：方田、粟米、差分、少廣、商功、均輸、方程、贏不足、旁要。” 孫诒讓 正義：“粟米，以御交質變易。”

以上介紹了粟米是什麼，也可以說是介紹了粟米的來歷。粟粒中含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質。還含有維生素e，是一種健脾養胃的好食材，而且，粟米對於高血壓、糖尿病、消化不良等疾病，都起到治療的作用。粟米油可以降低膽固醇。因此，中老年人應該在飲食中對添加一些粟米。這樣可以起到養生的作用。