卡路裡是什麼

生活中常見的計量單位比較多，不同的計量單位也是不同的，所以對計量單位選擇的時候，也是不能隨意的進行，不過要注意的是，對計量也是要進行很好的了解，這樣對使用的時候也是比較方便，那卡路裡是很常見的，卡路裡是什麼呢，也是很多人不太清楚的。

減肥的時候，我們常見就是卡路裡，對一些食物選擇的時候，卡路裡是多少，每種食物都不是一樣的，那卡路裡是什麼呢，它是一個能量單位，對它也是可以進行很好的了解。

卡路裡是什麼：

卡路裡，是一個能量單位。我們往往將卡路裡與食品聯系在一起，但實際上它們適用於含有能量的任何東西。例如，4升汽油含有約3.1千萬卡路裡的能量。利用217個“巨無霸”大號漢堡中的卡路裡，您能夠駕車行駛35公裡。

明確地說，1卡路裡的能量或熱量可將1克水的溫度升高1攝氏度。1卡路裡等於4.184焦耳(焦耳是物理學中常用的能量單位)。

我們大多數人把卡路裡與我們吃的或喝的東西聯系在一起，就比如“這聽汽水含有200卡路裡”。實際上，食品包裝上列出的卡路裡是大卡，也被記做大寫字母C，相當於將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，約等於4186焦耳的內能 。(1000卡路裡=1大卡)。所以，實際上這聽汽水含有20萬卡路裡(但不要擔心，這一點也適用於鍛煉——當練習圖上說你慢跑2公裡燃燒100卡路裡時，它的意思是10萬卡路裡)。在英文中，“calorie”(首字母小寫)表示卡路裡，約等於4.186焦耳，“Calorie”(首字母大寫)表示大卡，約等於4186焦耳。

由於後來科學家發現水在不同溫度下的比熱容不同，所以衍生了以下不同的定義：

營養學用的“15度卡路裡”：將1克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，約等於4.1855焦耳。“4度卡路裡”：將1克水在1大氣壓下由3.5℃提升到4.5℃所需的熱量。

“平均卡路裡”：將1克水在1大氣壓下由0℃提升到100℃所需的每度熱量平均數，約等於4.190焦耳。

International Steam Table的卡路裡，相約4.1868焦耳。

熱力學和化學使用的“熱化學卡路裡”，相約4.184焦耳。

一般所說的卡路裡還分為兩種：

大卡，也被記做大寫字母C，最常見於食品標注，相當於將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，約等於4186焦耳的內能。

小卡，也被記做cal，較多見於科研文檔中，1000小卡=1大卡(1 Calorie)

通過以上介紹，對卡路裡是什麼呢，都是有著很好的了解，這樣的能量單位，在對食物能量計算上，有著很好的幫助，不過要注意的是，在使用這樣單位的時候，都是不能隨意的進行，否則自身也是沒有任何的好處。