煮飯怎麼才好吃？

煮飯前先泡泡
　　
在煮飯前先把米用水泡兩個小時左右，時間用不著太長，這樣做出來的飯更容易熟，也軟，口感更好。
　　
控制好水量
　　
飯加水水量是一個問題。通常是水沒過米1.5厘米，不軟不硬，更適合我們的胃來接受它，口感也不錯。多了會粘一些，我媽喜歡吃這樣的飯，少了會硬，像有生芯一樣，吃了不好消化
　




煮飯時加點醋
　　
醋不但有很多保健作用，烹調美味更離不開它。許多人並不知道，醋還有另外一個妙用：讓米飯更松軟健康。實驗證明，煮米飯時按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟，米香更濃。而且，加少量醋做的米飯更易於存放，尤其在炎熱季節，能防米飯變馊。

除了更好吃，加醋的米飯還更健康。因為醋有延緩碳水化合物吸收速度的效果，可以避免血糖過快上升。因此加醋米飯的血糖指數就降低了，不僅對於糖尿病人和中老年人頗有益處，對減肥者也很有益。