空腹喝啤酒傷胃

　　啤酒中含有多種維生素、煙酸、泛酸和葉酸，營養豐富，俗稱“液體面包”。熱天適量喝點啤酒，具有益氣活血、解熱鎮痛、興奮神經、消暑解渴等功效。但廣州中醫藥大學第一附屬醫院消化內科副主任醫師楊曉軍提醒市民，要想健康喝啤酒，還須講究點門道！

　　●多高的溫度？→10℃-12℃

　　據楊曉軍介紹，啤酒的溫度控制在10℃-12℃時最好喝，因為此時二氧化碳的溶解度比較大，能形成最佳口味。“太冰的啤酒其實不好喝，而且會使酒液中的蛋白質分解、游離，破壞營養成分，對胃腸道的殺傷力也比較大。”

　　●喝前吃點啥？→藥片、牛油“墊底”

　　如果是空腹喝酒，楊曉軍建議吃些牛油“墊底”或者服用達喜片、磷酸鋁等藥，保護胃粘膜。

　　●大口還是小口？→大口快速喝

　　啤酒應該大口快速地喝。因為剛倒入杯中的啤酒有細膩潔白的泡沫，它能中和口感，減輕酒精對人的刺激。而且，停放時間越長，濃郁的啤酒醇香就越會被揮發掉。

　　●配什麼菜？→清淡菜肴+水果

　　啤酒的配菜最好是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多燒烤食物，因為酒精能使消化道血管擴張，加速燒烤食中致癌成分的吸收。此外，海鮮、動物內髒、菌類和紅肉都是高嘌呤食物，會使啤酒內裡的核酸最終分解為尿酸，當血液裡的尿酸超過一定的量後便會在關節腔沉積，從而導致痛風甚至腎、膽道結石等一系列症狀。